くにこキッチン26 【発酵しょうが】免疫力アップにお勧めのしょうが。冷蔵庫で干からびているしょうがを作らない! 画期的な方法です✨ただ、すりおろすだけだけどね（笑）
発酵しょうがは冷蔵庫で２週間かけて乳酸発酵させますが、実は我が家では１年前から、余ったしょうがをすりて瓶で保存していました✨チューブのしょうがを買わなくなりました。清潔なスプーンですくって、全ての料理に入れます。
ニンニクが苦手なので、レシピのニンニク代わりにも使います✨
漢方の生姜（しょうきょう）は蒸したしょうがを乾燥させて粉末にしたり、炙ったあとに粉末にして使います。
料理に使うには生のしょうがをすりおろすのが便利かなと私は活用しています✨お試しくださいね✨
チャンネル登録すると新作の連絡が行きますよ✨