作り置きも出来ちゃう❗️ ぶり大根🐟
分量と作り方はこちら↓
今回は味が染みてとっても美味しいぶり大根の作り方を紹介します。
たくさん作って保存できるので、とっても便利です。ご飯のおかずに悩んでいたらぜひ作ってみて下さい。
材料（2人前✖️2食分）
ぶりの切り身 600g
大根 1本
生姜 1かけ
（下味）
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
（煮汁）
水 400cc
醤油 50cc
味醂 30cc
砂糖 大さじ2
作り方
1．大根の皮をむき、厚めに切る
2．水から大根を下湯がきして、串を刺してスッと通る柔らかさになったら水に落として冷ます
3．生姜の皮をむき、薄くスライスする
4．ブリを食べやすい大きさに切って、醤油と酒で下味をつける
5．鍋に水を入れて火にかけ、味醂・醤油・砂糖・生姜を加えて煮汁を作る
6．沸いたところに大根とブリを入れて、15分〜20分程度煮る
7．乾燥しないようにペーパーをかぶせ、常温で冷まして味を染み込ませる
8．冷蔵庫で保存しておく
9．食べるときに必要な分だけ温める
10．具材を取り出して、煮汁をとろみがつくまで煮詰めたら完成
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