大人のポテトサラダ #shorts #cooking

【材料】4人分
・新じゃが芋：3個（約450ｇ）
・新玉ねぎ：1/4個（50ｇ）
・スナップエンドウ：15本
・ゆで卵：3個
・ケイパー：小さじ1強（8ｇくらい）

・液体塩こうじ：大さじ２
・マヨネーズ：大さじ２
・粒マスタード：小さじ２

レシピカードはNadiaにあります→レシピID:478985

【作り方】
1.　じゃがいもはよく洗い、皮ごと蒸し器に入れ、中心までスッと串が通るくらい柔らかくなるまで蒸す。（電子レンジで柔らかくなるまで加熱してもOK)

2.　スナップエンドウは筋を取り、沸騰した湯で2分茹で、ザルなどにあげて置く。

3.　スナップエンドウを茹でた鍋でゆで卵を作る。塩小さじ１（分量外）を加え、冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて7分茹でる。7分経ったら冷水に取っておく。

4.　玉ねぎとケイパーはみじん切りにし、大き目のボウルに入れておく。

5.　柔らかく蒸したじゃがいもは熱いうちに皮を剥き、４のボウルに入れる。アツアツの内に玉ねぎを和えることで玉ねぎの辛味や匂いが和らぐ。

6.　じゃがいもをつぶしながら混ぜ、粗熱が取れるまでおいておく。

7.　スナップエンドウとゆで卵を食べやすく切る。

8.　６のじゃがいもの粗熱が取れたら、液体塩こうじを全体によく混ぜて、マヨネーズ、粒マスタードを加えてよく混ぜる。

9.　切ったスナップエンドウとゆで卵から飾り用を取り分けて、混ぜる用を８に混ぜる。

10　器に盛り付け、飾り用のスナップエンドウとゆで卵を載せて召し上がれ♪（全部混ぜてしまっても美味しいです）