【料理音】野菜をふんだんに使った胃に優しいスープ

ポイント
★煮崩れやすいかぼちゃ、メークイン、火の通りやすいインゲンは、後から入れる

★野菜の持ち味を引き出すためにじっくり炒める

（レシピ）10人前くらい　
玉ねぎ　1個
キャベツ　1/6
人参　1本
メークイン　1個
かぼちゃ　1/4個
かぶ　1個
インゲン　15本
　水　1.5ℓ
マギーブイヨン　4つ
塩　適量
ホワイトペッパー　適量
ピュアオリーブオイル

（作り方）
1、玉ねぎを色紙切りにしてその他の野菜は、角切りにする。

2、鍋にピュアオリーブオイルを敷き弱火で玉ねぎをしんなりするまでじっくり炒める。

3、人参、かぶ、キャベツを加えしんなりするまで炒める。

4、水、マギーブイヨンを加え15分弱火で煮込む。

5、かぼちゃ、メークイン、インゲン、塩、ホワイトペッパーを加え15分煮込めば、完成！！！

今回の料理は、フランス料理の「ポタージュ・タイエ」という料理を参照し、アレンジして作りました！

使用した鍋は、Zwilliingツヴィリング「バイタリティーシチューポット24㎝」

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