【イスズミ】徹底解説 さばき方、刺身、アラ煮

イスズミ徹底解説動画です。
さばき方、名前の由来、旬の秘密
美味しい時期と美味しくない時期
秋のイスズミの刺身、あら煮実食レビュー

13件のコメント

  1. 刺身は炙りにして、
    からし橙酢味噌が合うと思います
    柑橘の香りで、イスズミ
    独特の臭みが感じなくなります

  2. スイちゃんねるさんという方が、磯の藻場再生の天敵として取り上げてます。海藻の新芽を食べ尽くすので磯焼けの原因魚として疑われてます。美味しい食べ方の研究は、実はそっちの面でも意義深いかも知れません。