ナスのミルフィーユ、トマトとゴルゴンゾーラ・ピカンテとフレッシュバジリコソースにサルシッチャのクランブルをのせて
簡単なレシピ
4人分
材料
長ナス 2個
サルシッチャ 1本
トマトソース 250g
エクストラオリーブオイル 適当
塩コショウ 適当
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（辛い）120g
フレッシュバジリコ 適当
ナスは洗ってヘタを取りスライスする。
スライスしたナスをグリルで焼く。
焦げ付かない加工をしたフライパンで強火で細かくほぐしたサルシッチャを炒める。ここでオイルは使用しない。
塩コショウで味を整え置いておく。
ミルフィーユを作る。
皿の上にナスのスライスを1枚置き、トマトソースを塗り、少量のサルシッチャ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、バジルを載せる。
その上にナスのスライスを載せ、同じ工程を繰り返す。
仕上げにエクストラヴァージンオリーブオイルを少量回しかけ、フレッシュバジルをのせる。