【卵】色々な料理に流用可能！鶏ひき肉入りだし巻き玉子【料理】【egg】can be used for various things!minced chicken Dashi rolled egg

今回も引き続きだし巻き玉子。

八方地で炊いたひき肉は他のどんな料理にも使っていけるポテンシャルを持ってます。

今回はとりあえずだし巻き玉子にしましたが、お豆腐のあんかけや、お蕎麦やラーメンの具材などにも可能性は無限大です。

是非色んな料理に試してみて下さい。

今回は出汁を作るのは簡単ですが、実際に焼くのはなかなか骨が折れます(；´Д｀)
出汁の量を減らすなどして上手く工夫をしてなんとか焼けるように頑張りましょう！

☆材料
鶏ももひき肉　1pc（200g）
卵（M）　3個
三つ葉　たっぷり

☆調味料
出汁（水と本だし）800g
みりん　100g
薄口醤油　100g

☆手順
・ひき肉を鍋に入れ、水と酒（分量外）で解して火にかける
・沸いたら茹でこぼす
・再び鍋に入れ、調味料を全て合わせて火にかける
・沸騰したら軽くアクをすくい、火を止めて冷ます

・卵3個に冷めた鶏だしをひき肉ごと75g混ぜる
・刻んだ三つ葉をレンジで温めて卵に混ぜる
・上手に焼く

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