とろうま！玉ねぎと豚ロースの生姜焼き【シェフ直伝10分レシピ】
シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！
今回は、ちょっとしたコツで見違えるほど美味しい10分生姜焼き！
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【分量】※2人分
・豚ロース肉(あれば生姜焼き用) 250g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・しょうが 1かけ
・片栗粉 大さじ1と½
・サラダ油 大さじ½
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1と½
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【作り方】
①豚肉の脂身と赤身の間に切り込みを入れます。
②豚肉に片栗粉を両面にまぶします。
③玉ねぎの芯を切り落とし、薄切りにしていきます。
④しょうがをすり下ろします。時間がない方はチューブでもOK。
⑤フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を両面に焼き色がつくまで焼いていきます。
⑥豚肉に火が入り過ぎるのを防ぐため、一旦取り出します。
⑦フライパンを洗わずにそのまま玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
⑧豚肉を戻し、しょうが、酒、みりん、砂糖、醤油を投入して全体にからめて完成です。
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