季節の手しごと・手作り七味 #shorts #cooking

【材料】作りやすい量

・乾燥したみかんの皮：大さじ６（粉末にした状態で）
（生のみかん10個分くらいの皮の量）

・青のり：大さじ2
・白ごま：大さじ１
・唐辛子（粉）：小さじ1/2（お好みで加減）
・ケシの実（白）：小さじ1/2
・麻の実：小さじ1/2

【作り方】

1.　みかんの皮はよく洗い、水気をふき取ってしっかりと乾燥させておく。

（みかんを食べる前に皮ごとよく洗うと扱いやすい）

2.　みかんのヘタの部分を取り除き、ミルサーなどで粉砕する。目の細かいザルなどでふるいにかけ、残ったものを更にミルサーかすり鉢を当てて均一に細かくする。

（このひと手間がぐっとおいしくなる秘密）

3.　ボウルに材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。味見をして辛さを好みに加減する。

4.　清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。半年は余裕で美味しく楽しめます。

お雑煮やお蕎麦はもちろん、お味噌汁やラーメン、お漬物などいろいろなものにかけて召し上がれ♪