口の中でじゅわっと広がる煮汁がマジでたまらんのです。ぱぱっと作れるのに主役になる一品［ちくわの煮物］
今日は食事処さくらですこのチャンネルは いつものご飯をちょっと美味しくをテーマ にした料理教室を開くことを目標に活動し ています今日はジュワッと広がる私が 美味しいちくわの煮物を作っていました 具材でき見るとあれ副菜ってなりそうです が立派に主役になる美味しさですので試し てもらえたら嬉しいですでは早速いきます まずはこんにゃくの下処理です こんにゃくは約180g 使います大きめ のこんにゃくなら1/2枚くらいですね こんにゃくは味がしみこみやすいように手 でちぎりますてるちぎることで画面が ボコボコになって食べる時に味が塗り やすくなりますので見た目は気にしなけれ ば手でちぎることをお勧めしています 千切れたらここに塩をひとつまみ入れて 婚約にしっかりと揉み込んでショーも見を します 塩もみをすることでコンニャクの表面の 水分と共に開くが抜けるので翻訳独特の あの臭みが取れるんですねあと表面の水分 が抜けるのでその分味が染み込みやすく なるんですよ 完全に塩が溶けて婚約から水分が出始めた 倉山で揉み込みますよ これぐらいですね表面がツヤとするぐらい このまま10分ぐらい入ったをいただき ます次は厚揚げの下 x 地です今日は 1万150g の厚揚げを使います厚揚げ は油で揚げてからしばらく経ってますので 酸化した油のに絵が残っているんですねな ので濡らしたキッチンペーパーで全体を 包んでこれをレンジで1分チンします チンするので表面の油が浮き出てきます 酸化した油はキッチンペーパーがキャッチ してくれるので簡単に油抜きができるん ですよ 小さばっかりだと熱くて触れないので キッチンペーパーを広げて このまま一旦置いておきますね0触れる ぐらいまで冷ましておきます [音楽] 次は合わせ調味料を作ります まずはを出し400 c 4今回はに白く 際にたっぷり吸わせたいのでできればお 出汁をとってもらえるとを椅子がマジで スーパー変わりますでも私なんか取る時間 内容っていう方も多いと思いますご安心
ください桜が amazon で人気のお 出汁パックは数種類買ってみて特に 美味しかった出汁パックをご紹介します これは30分黒で2000円でちょっとお 高いかもしれないんですけど香り甘みが 格段に惜しかったです1パックで400 から500 c シートれますのでお店 知るなら1パックで2人分くらいですね 昆布鰹節などとてもこだわっているので 自分でお出汁を取るよりも美味しいかも しれません なぜて5分くらい目立つだけでとっても 美味しいお出汁がとれるのでおすすめです 概要欄にリンク載せておきますね ここに薄口醤油大さじ2 [音楽] ミリ大さじ3 [音楽] 砂糖小さじ2 全部入ったらしっかりとかしておきますね もし私がないときは水400真摯にほんだ し小さじ1で代用してくださいこれで 合わせ調味料は ok ですティターンて きます次はちくわのして処理です今日は1 パック4本入りのものを使いますもし売っ てたのがご本人だったら5本で使っちゃっ てください ちくわ斜めに食べやすいひとくちサイズに カットします実は最近コンビニのおでんを 買ってみてその時のちくわがしっかり 煮込まれていて味が染み出て美味しかった んですねそこであ ちくわの煮物を食べたいな作ってみようっ ていうことで今回のレシピを作っていまし た めっちゃ時話題になってしまいましたが これでちくわの処理は ok です さっきおいて厚揚げがアネストれてされる ようになってきましたので厚揚げ表でき 徳地サイズにちぎります おすすめのサイズは女性が立てやすい一口 サイズっていうんですかね思ったよりも 一回り小さいサイズにちぎると食べた時に ジュワッと広がる虹の量が多くなりますの でとっても美味しく感じられると思います これぐらいですねこれで厚揚げの下処理は
Ok です この厚揚げもまた良い仕事をしてくれるん ですよ 最後はアク抜きをしていたこんにゃくの 仕上げですみてくださいこんな感じに こんにゃくから水分が出てくるんですね ここに婚約開くも一緒に抜けるのでショー も見だけで悪人気になるんですよ これを流水でざっと洗い流しますザルに 上げてしっかり水気を切っておけばこれで 今中の人たちでは ok ですそれでは 準備ができましたので早速調理ていきます フライパンを弱火にかけていきます煮物は 広く浅くで作るのがオススメですのでな女 じゃなくて深型のフライパンで作っていき ますね あったまったらごま油大さじ1 ここに水気を切っておいたこんにゃく 軸案も投入してこっから約5分ぐらいです ねじっくりと炒めて婚約の水分を飛ばし つつちくわにおいしそうな焼き色を付けて いきますよ この作業が意外と大事でコンニャクを しっかり貯めることでつい部が抜けるので その分こんにゃくに味が染み込みやすく なります パンパンに水をすっとカールに水をかけて もあんまりスってくれないですよね なので一度水をギュッと絞ってから新しい 水を吸わせるんですよこんにゃくが白 っぽくなってきてチリチリ焼いてろとが 小さくなってくれば ok です 入ったスペースに開く詐欺を入れて ここに私を投入します 比嘉健はこのまま弱火でゆっくり沸騰させ ますよ 中心まで沸騰してきたら上まで味が しみ込むようにキッチンペーパーで 落としぶたをして 真ん中に1箇所だけ吹きこぼれ防止の穴を 開ければ大丈夫ですが私は3カ所ぐらい ですね穴を開けて煮汁が上からも回り やすくするのが好きです 穴を開けたら煮汁を上から全体にかけて 開きました ここまできたら火をとろ火にしますとろ火 だと煮汁が軽くぽこぽっこしてるぐらい ですよ このまま20分じっくり具材に味を しみ込ませます
20分たったら火を止めて落としベッドの ペーパーは取っちゃってください このペーパーにはを出しをたくさん含んで ますのでもったいないのでギュッと絞って から2ちゃってください [音楽] これでじゅわっと広がる私が美味しい竹 アナにものの完成ですとっても簡単で体に もお財布にも優しい一品が出来ました早速 を盛り付けていきます 今日のポイントは こんにゃく地峡を慌てずじっくり炒めて味 を染み込みやすくすることです この一手間でメインの2皿になるほど おいしくなりますからね もちろん常備菜としてタッパーで保存して も大丈夫です弾いている状態でも私は しっかり含んでいるので美味しいんですよ 次回はお魚を使った和食の定番レシピ後 渡航予定ですぜひ楽しみにしてもらえたら 嬉しいですそれではまたお会いしましょう 食事で殺さからでした 今日もご視聴ありがとうございました 食事処さくらはいつものご飯がちょっと 美味しくなるように活動中ですチャンネル 登録よろしくお願いします
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▼～材料～２人分▼
ちくわ 4本
こんにゃく 180gほど
厚揚げ 150g
■合わせ調味料■
出汁 400cc
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ2
【使用している調理道具など】
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
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ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308
#ちくわの煮物
#煮物
#こんにゃくの煮物
38件のコメント
この煮物すんごくおいしい！材料も簡単に揃うしお安い材料！
一手間かけるとこんなにおいしいんですね😃ジュワとして旨味もしっかりしてて あと一皿なにか…のメニューじゃなくてこれがメインの一品です。さくらさん素敵なレシピをありがとう！
美味しそう。挑戦してみます。インゲンとか何か青物も入れてみたいな。
早速作ってみました。すごく美味しいですね‼️レシピ通りにやったんですが竹輪、厚揚げ、こんにゃくがもう味染みて最高です😍
動画もわかりやすくてありがたいです。チャンネル登録させていただきました。
こんばんわ！⤴️真似させて頂きます✨😌✨イイネ‼️2999私が押しました❤️
再び、申し訳ございません。
ご飯が何合あっても足らないです〜
優しい分かりやすいさつそくつくります
寒い時期に温かい煮物。厚揚げ忘れましたが美味しく作れました。ありがとうございます
茅の舎のだし、みそ汁によく入れますが、まじでうまいですね。
正月は出費が多すぎて、今日はコイツで楽しみまする
これも美味しそうですねー
チクワ大好きなので、今から買い物に行くので、材料買って作ってみますね。
新しい動画を楽しみにしてます、とても参考になりめちゃおいしいですよ😃所でさくらさんはのびるという野菜をご存じですか？わけぎのようなものです ぬたにしてたべますが思うようにできません おしえてください 楽しみにしてます🎵
作り置きで作ります♪分かりやすくて助かります♪
ちくわとこんにゃく、厚揚げは常備してるので、保存食として作りました‼︎分かりやすい作り方で助かります👍
大ファンです
おすすめ動画にこちらのレシピが✨
ちくわもこんにゃくもある！買ってきた厚揚げで作りましたよ。冷え込む朝は氷点下になってきた北海道では特に煮物が嬉しいです！ありがとう、美味しかったー😊
美味しそうです♪明日作ります‼️
他の料理研究家さんは、レシピによっては、分量通りに作ってもイマイチ💦と思うものもあるのですが、さくらさんのレシピは安心して作ることができます。調味料や材料も特別なものがないし、すぐ作れそうなものが多いです。料理が苦手なので、本当に有難いです😢
卵スープは、子供が大好きです😊いつもありがとうございます😭
さくらさん、コレ、すご〜く美味しいです❤
他の献立も今後作ってみます。いろいろあって目移りして困ってしまう（笑）
とりあえず、今夜はオムライスを(^○^)
こないだ作り置きしといたら、ちくわからいいお味がでてるのか、これすご〜くおいしいです‼︎
今日何作ろうかな〜って迷ってる時にさくらさんの動画見ると、どこにでもある材料でおいしくできるので本当にありがたいです❤こんにゃく、ほんとに臭みが無くなっててびっくりです。また作ります😊
いつも美味しいレシピありがとうございます｡
とても味が浸みて美味しく出来ました｡
我が家の食事は、さくらさんのお料理を､沢山作らせて頂いています｡
新しいレシピの掲載されるのが楽しみです｡
すごく美味しかったです‼︎
さくら先生っ‼︎簡単で、安くて、美味しいおかずをありがとうございます❣️
材料があるので今日夕食に作りたいと思います☺️とても美味しそうですね😃
いつも動画拝見させていただいてました、丁寧、優しい口調で勉強させて戴いております、有り難う御座います、食べることは毎日の事、勤めもあり、毎日何をしようと考えるだけで疲れます、動画を拝見させていただき順番に作って見たいと思っています、これからも宜しくお願い致します、春もすぐそこまで、体調に気をつけて下さい
いつもありがとうございます！
質問です！
厚揚げの酸化した油をとりのぞく所ですが、レンジがない場合、何でやれば良いでしょうか？？
孫娘がちくわ大好きなので作ってみました。とても美味しく出来て今日孫宅へ配達しました😊
自分のお弁当のおかずに作りました
味しみしみで、と〜っても美味しかったです
難点が、一人で食べるので何日か食べ続けることかなw
え～😳知らなかったです～！こんにゃくのアクって塩もみでアク抜きできるんですね～！サクラセンセーの動画でめっちゃ料理好きになりました。😉😉😉
とても美味しかったです✨✨
さくらさんの動画を見てからお料理は丁寧に、そしてひと手間加える様になりました☺
ありがとうございました。
美味しかったよ～👍
いつも 丁寧な
説明ありがとうございます。
ちくわが 大好きなので
さっそく作ります😊
作りました♪
ごぼうがあったので 追加してみたよ。
簡単なのに とても 美味しかったです♪残った分はお弁当にも入れます。😊
こんにゃくは手で千切るのが辛いならば【先割れスプーン】で😊b
あと、うp主さん大好物のちくわは【そこそこお高いモノ】がオススメ♪😉
激安のモノだと【悲惨な事態】に😩 ＞反対に老舗のブツだと絶品♪ ＜多分、うp主さんは【エエとこのボンボン】
厚揚げは【目から鱗】😳
確かに【かさ増し要員】としてエエ仕事をしてくれる♪🥳
PS：出汁はそんなに高くなくてもヾ😅 ＞まぁ【ふりかけ】に出来るけれどw
と、思ったが…なるほど❗️【安物のちくわ対策】ね♪😉
出汁400に調味料分足すと水分多かった…次は初めの出汁少なめでします。😅（野菜足しましたので👍）
いきなりだし汁の宣伝が始まって草
今日作りました❗超美味しかったです。ありがとーございました！日本酒が合いすぎです‼️
とても美味しかったです。。。。煮ている間に20分設定していたけど、それに期待して他のことをしている間に、焦げてしまいました！(;´д｀)。。。。。火が強かったのかもしれません。でも、焦げた部分は厚揚げだけでしたのでよかった！笑
素敵なレシピをありがとうございます😊ちくわがなかったので代わりに鳥手羽を、お出汁には干し椎茸とその戻し汁を使いました。全然違うものになってしまったかもしれないですが、美味しかったのでまた作ります👍
好きなんですか、こんにゃくのあの匂いが苦手〜です。
アク取り有難うございますさっそくやって煮物作ります😊😊
シンプルで 作りやすいですね
作りますね(^o^)😊