きのことベーコンのパエリア風パスタ
＼フジオリジナルレシピ／
きのことベーコンのパエリア風パスタ
■材料（2人分）〔調理時間：30分〕
ベーコン…60g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2袋
マッシュルーム…4個
ミニトマト…4個
にんにく…1片
スパゲッティ…120g
ピザ用チーズ…40g
オリーブオイル…大さじ2
粗びき黒こしょう…お好みで
パセリ（みじん切り）…お好みで
【A】
水…400ml
トマトケチャップ…大さじ3
顆粒コンソメスープの素…小さじ1と1/2
カレー粉…小さじ1
■作り方
①ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを除いてほぐす。
②マッシュルームは薄切りにし、ミニトマトはヘタを除く。にんにくはみじん切りにする。スパゲッティは3cm幅に切る。
③フライパンにベーコンを入れて弱火でこんがり焼き、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
④しめじ、マッシュルームを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら【A】を入れて煮立てる。
⑤スパゲッティを加え、再び沸騰してから10分ほど煮る。ミニトマトを乗せ、強火にして水分を飛ばす。
⑥火を止めてピザ用チーズを乗せ、蓋をして溶かす。お好みで粗びき黒こしょう、みじん切りにしたパセリを散らす。
■コツ・ポイント
ベーコンはカリカリに焼くことで味に深みが増します。にんにくと玉ねぎも焦げないように弱火でじっくり炒めることで甘みが増します！
パスタの種類によっては火の通りが変わってくるので様子を見て煮込み時間を調節してください。
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