【裏ワザ】科学で衣サクサク！春野菜の天ぷら盛合せ
料理は科学 台所は実験室
調味料の使い方、
素材の切り方、
工程の意味、
これらの根拠を知り
素材を正しく
正しい手順で加工して
正しい＝美味しい
答えを導き出しましょう！
***************レシピ***************
2～3人分
たけのこ 100 g
たらの芽 4個
アスパラガス 2本
小麦粉 80 g
ビール 120 ml
お好みで塩や天つゆでお召し上がりください
****************手順************************
動画内フローチャートをご参照ください♪
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所々理系視点で気になる工程の雑学などを盛り込んだお料理動画です‼
参考：http://journal.otsuma.ac.jp/2018no28/2018_261.pdf
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