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    Stewed bamboo shoots recipes たけのこの煮物レシピ

    【巨大タケノコ】で作り置き２品！コレさえ覚えておけば大丈夫。メンマと味噌煮がメチャクチャ美味しいです。



    【巨大タケノコ】で作り置き２品！コレさえ覚えておけば大丈夫。メンマと味噌煮がメチャクチャ美味しいです。

    【味噌煮】
    巨大タケノコ　　　　5本（上の部分）
    ちくわ　　　　　　　適量
    ごま油　
    タカノツメ
    みそ
    酒
    命の出汁
    砂糖
    【メンマ】
    巨大タケノコ　　　5本分（下のかたい部分）
    ごま油
    生姜、ニンニク、タカノツメ
    ウェイパー　　　
    酒
    砂糖
    醬油
    お酢
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    ＃タケノコ下処理　＃タケノコ常備菜　＃タケノコ味噌煮

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    View 26 Comments

    26件のコメント

    2. @hagi8121 on

      そうだっ💡
      思いだしたっ❕
      こんなきれいなタケノコの皮っ❕
      タケノコの皮に梅干し包んでしゃぶった😆
      皮に梅干しの色が付く楽しみっつうか、梅干しいくらでも食べちゃうアタイにママが与えたおしゃぶり(‘＊‘)😚
      大将の作ったぜったいおいしいやつ・・・😋
      食べたいっ❕‼️

    3. @あんず-s6r6g on

      昨日この動画見て食べたくなったから今たくさんたけのこ買ってきました〜！ゴールデンウィークはたけのこパーティーです🥰

    4. @tocopopo on

      田舎のばあちゃんや、実家の母が出してたタケノコ。こんなに手間がかかるものだったんですね・・・今更ながら知りました。

    9. @しまよし-g4g on

      大将

      しまよしです。こんばんは。いっつも深夜に登場です。

      え～、ごっついタケノコでんな～。目の前にしたら、びびってまいそ～。
      そんでも、やっぱ、プロ料理人。捌くね～。
      最後、落ち着くとこは、小鉢で食べるとうんま～な一品になるんだねー。あぁ、なんか、マグロの捌きとかぶるね。一本マグロから、刺し身ができる。
      まぁ、料理スキル、持ってないんで、見よう見まね、どこまで迫れるか、だね。どっちもハードルは高いよな。
      ･･･でも、いずれは、挑戦しなければ、のセカイ。今は、安穏としてるんだけど、この先、茨の道が待ってる。自分でやらなきゃ、誰もやってくれない。そんな道。

      大将の動画、簡単レシピもいっぱいあるから、そういうのからはじめてみるよ。

      ･･･茨に踏み込んだ、あとになったらね。

    10. @煉獄狂寿郎-o2j on

      数がある分下処理が大変ですね💦
      しかし大将風メンマ、そのままご飯に乗せてガツガツ食べたい‼️
      タケノコの味噌煮も初めて見たので是非体感してみたいですね👍️

    14. @みゅき-o5l on

      筍アク抜きしたのをもらったので、早速味噌煮作りました！
      輪切り唐辛子🌶入れ過ぎてピリ辛で味噌味コッテリ甘め！ご飯に乗せて食べたくなるあじ。
      ちょっと味噌入れ過ぎたからみりんもてしたわ😅
      竹輪もなかったので、買いに走りました💪
      で、食べたら、美味しいかった❣️
      私のレシピに加えてもいいかしら？？

    16. @橋本眞澄-z5f on

      いま、たけのこ一杯取れます、山椒のみと煮たり、タケノコご飯、味噌炒め、レタスの挽き肉包み、ワラビ、ミズと煮たり、まず味付けして、冷凍して、次の山菜がでるのを待ちます

    19. @齋藤えり-z3w on

      たくさんもらって、頭痛い…。なんでしょうけど、大将は何のその❗️こぎみ良く的確に選別して、２つのバリエーションで筍を仕上げました❗️今さらながら、プロ…‼️腕前を見せつけられました。煮物にはワカメを添えてなんて、お店の経営者の顔を覗かせたりして、大きな鍋の返しがカッコいい🤩今の私はメンマ風の味に興味津々です❗️美味しそう‼️

    20. @昌江-o5x on

      竹の子の味噌煮今から試してみますね実は今日竹の子たくさん頂いたからどうしよかなぁ～と考えていたところでした作り置きして見ます～ありがとうございます😁

    22. @まろまろ-r1p on

      やった！さいこ〜又、味噌煮だわさぁ。大将の味噌シリーズ大好き。タケノコ下処理がなければ良いやつなんだけどね😞

    24. @食べる好きぃぃぃ on

      いやいや、本当に美味しそう～🤤
      深夜に見ると、お腹がぁぁぁぁ。
      丁度大きいタケノコ貰ったから、メンマと味噌煮、絶対作る❗️

    26. @芦野玲子 on

      作りました。メンマは歯ごたえ味が良かったです。これ好きです♪はまります。味噌煮は、命のだしが味の決めてなのかなと。ほんだし入れました。有難う御座います。