【ご当地グルメ】冷汁うどん（埼玉）の作り方
大葉の香りがさわやか
冷汁うどん（埼玉）
白ごまをよくすりつぶしてから味噌を加えください！
◎材料
うどん…1玉（200g位）
白ごま…大さじ2
みそ…大さじ1
大葉…2枚
きゅうり…1/3本
みょうが…1個
しょうが…1/2かけ
水…150CC.
◎手順
①うどんを茹で、冷やしておく。
みょうがとしょうがはみじん切りにする。大葉は千切りにし、きゅうりは輪切りにする。
②すり鉢に白ごまを入れてすり、みそを加えてさらにする。そこにきゅうり、大さじ、しょうが、みょうがを加えて混ぜ、水を加えてみそを溶かしていく。
③器に盛り付け、うどんをつけて食べる。
4件のコメント
解りやすい
家はうどんはいつも冷や麦でしたよ！ばあちゃんの味🤤
埼玉県北東部の女性は、親から冷汁の作り方を学ぶ。嫁いだ先の味と合わさって新しい味となってゆく。
冷や汁は宮崎風より埼玉風が美味しいです。ありがとうございます。