【かき揚げ】クッキングシートで、サクサクで美味しい根野菜！

【かき揚げ】クッキングシートで、サクサクで美味しい根野菜！

根野菜でかき揚げを作ります。
野菜たちがバラバラになるので、途中から揚げ方を変えて、クッキングシートを使用してます。
どちらのやり方も、サクサクと美味しく揚がってます。

（チャプター）
00:00　かき揚げ作ります
00:14　材料説明です
05:48　野菜を揚げます
08:11　クッキングシートで揚げます
09:39　めんつゆ作ります
10:47　かき揚げ完成です

★かき揚げの材料
人参　　　　3分の2本
玉ねぎ　　　半個
じゃがいも　1個
大根　　　　150g
ごぼう　　　小1本
小麦粉　　　90g
卵黄　　　　1個
水　　　　　180ｃｃ
小麦粉　　　適量（まぶす用）
油　　　　　適量

★かき揚げの作り方
１野菜はすべて同じくらいの大きさに、細長くきる。
２切った野菜に小麦粉を適量ふって混ぜる。（揚げた時にくっつくように）
３ボールに卵黄1個と水を入れて混ぜる。
４そのボールの中に小麦粉90gを入れてざっくりと混ぜる。（混ぜすぎない）
５小ボールに1回分の揚げる野菜を入れ、水で溶いた小麦粉を全体に混ざる位の量を入れる。
６油が170度くらいになったら小ボールの野菜を入れる。
７野菜などが散らばるので箸で整形しながら揚げる。
８揚がったら、かき揚げを縦にして油を落とす。

※途中から、野菜がバラバラになり揚げずらかったので、揚げ方を変えました。
野菜に再度同量の片栗粉をふりまぜてから、水で溶いた小麦粉を混ぜて、クッキングシートにのせて焼きました。
クッキングシートを利用したせいもありますが、小麦粉の量を多くした分だけ、揚げる時のまとまりが良くなった気がします。

揚げ物→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MLisR4wRj-V9skwJdg7jvl

毎日、料理動画の更新をしています。
お見のがしないように
チャンネル登録よろしくお願いします→https://www.youtube.com/channel/UCmnwzyXL0ZcT–wDGFuMW5A

#かき揚げの作り方,
#かき揚げレシピ,
#てんぷらレシピ,
#根野菜レシピ,
#根野菜のかき揚げ,
#簡単料理,
#プリンセスモナコ60代主婦,
#シニアの料理チャンネル,
#高齢者向け料理,
#高齢者向けレシピ,
#60代主婦の料理チャンネル,
#モナコのもう一品クッキング,