ふっくら美味しい早ゆで大豆 / 電子レンジで

たんぱく質（大豆タンパク）を豊富に含む大豆は、
疲労回復と美容に効果があると言われています。

今回は電子レンジでゆで大豆を作ります。
少量ならこちらの方法が手間がかからず、早くゆであがります。

夏場にありがたい電子レンジ調理法。
火を使わないので、他に作業しながらでも安全に美味しく作れます。

仕上がりはそのまま食べられる柔らかさ。

※ このあと調理する場合は
　蒸らし時間を調整して固めに仕上げてください。

完成した後、
最後にシンプルで美味しい栄養のある一品
（タイトル画像）をご紹介しています。

ゆであがりまでの時間：3時間半～4時間くらい

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「ふっくら美味しい早ゆで大豆 / 電子レンジで」

乾物の場合は前日から水に浸したりと
時間のかかるものですが、電子レンジを使うと浸水は不要。
思いついてすぐとりかかることが出来ます。
時間的にもいつもの半分くらいでふっくらゆであがります。

このあと調理に使う場合は
2回目の蒸らし時間を短めにすると
やや固めに仕上がります。

（準備するもの）
・耐熱のボウルなど
・大豆（乾物）150ｇ
・水500cc + 重曹小さじ1杯
・水300cc + 塩小さじ1/4杯

1⃣さっと洗った大豆150ｇに水500ccと重曹小さじ1杯を加え混ぜる。
　ラップを緩めにかけ電子レンジで10分加熱。
　取り出しよく混ぜて温度のムラをなくし、ラップをしっかりかけそのまま2時間蒸らす。

2⃣水を捨てさっと洗い、大豆の薄皮などを取り除く。
　
2⃣水300cc + 塩小さじ1/4杯を加え混ぜる。
　ラップを緩めにかけ電子レンジで15分加熱。
　取り出しよく混ぜて温度のムラをなくし、ラップをしっかりかけ、粗熱がとれるまで蒸らす。

乾いた豆からつくって夕食に間に合う手軽さです。
ぜひ一度試してみてくださいね。

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若い方もシニアの方も、
体調を整え、長く元気でいるためには
からだを健康に維持することが大切です。
簡単に作れて美味しく頂けること。
心も養う滋養ごはん。
自分でできる最高のお手入れです。

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