[ 1食分のカロリー ] いわしの梅蒲焼き 720 kcal｜大根のかす煮 56 kcal [ 2020/08/20 ]

定食の内容（776kcal）
・いわしの梅蒲焼き 720 kcal
・大根のかす煮 56 kcal
・食塩相当量 4.0 g

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いわしの梅蒲焼き丼
・720 kcal/1人前
・たんぱく質 38g（152 kcal）
・脂質 28g（252 kcal）
・炭水化物 79g（316 kcal）
・食塩相当量 2.2g

材料 ingredients（ 2人分 for two people ）
・ご飯　360g
・いわし　４尾（320g）
・薄力粉　大さじ1（9g）
・オリーブオイル　大さじ1/2（6g）
・大葉　5枚（5g）
・いりごま　大さじ1（7g）
調味液
・酒　大さじ1（15g）
・みりん　大さじ1（18g）
・醤油　大さじ1/2（9g）
・砂糖　小さじ1（3g）
・梅干し　1個（10g）

作り方 How to make
1. 大葉は千切りにする。梅干しは種をとって包丁で叩いておく。
2. 調味液は、混ぜ合わせておく。
3. いわしは開いて、両面に薄力粉をふっておく。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。
5. いわしの皮を下にして焼く。
6. 焼き色がついたら、裏返して焼く。
7. 調味液を加えて、途中で裏返しながら煮絡める。
8. いわしを食べやすい大きさに切る。
9. ボウルにご飯と、大葉を半量といりごまを入れて混ぜる。
10. どんぶりにご飯を盛り付ける。
11. いわしをのせて、残りの大葉をのせて完成。

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大根のかす煮
1人前 56 kcal/
・たんぱく質 3g（ 12 kcal）
・脂質 0g（ 0 kcal）
・炭水化物 11g（ 44 kcal）
・食塩相当量 1.8g

材料 ingredients（ 2人分 for two people ）
・大根　200g
・酒粕　20g
・だし汁　１と1/2カップ（300ml）
・わけぎ　10g
調味液
・塩　小さじ1/4 (1.5g)
・みりん　小さじ2 (12g)
・醤油　小さじ2 (12g)

作り方 How to make
1. 大根は半月切りにして、下茹でする。
2. 鍋に、大根とだし汁を入れて煮立てる。
3. 酒粕をちぎりながら入れる。
4. 蓋をして弱火で5分煮る。
5. 調味液を入れて、更に10分煮る。
6. 器に盛り付けて、わけぎを散らして完成。

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参照ページ Reference page
カロリーSlism : https://calorie.slism.jp/

参考本 Reference book
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参考レシピ Reference recipe
大葉がアクセント♪イワシの梅蒲焼き丼
https://delishkitchen.tv/recipes/260244610725445970

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