【菊芋×薬膳】切って混ぜるだけ簡単サラダ♪

菊芋って知ってますか？
生でも食べられる菊芋を今回はサラダにします♪

★菊芋のヨーグルトサラダ
（材料）
菊芋　約150g
◎ヨーグルト　80g
◎味噌　小さじ１
◎白ごま　大さじ１

＜作り方＞
①菊芋は茶色の部分をこそげ取って薄切りにして水に5分程度さらしてあく抜きをし、ザルにあげて水気をふき取っておく。
（皮を全部剥かなくてOK）
②ボウルに◎の材料を入れて混ぜ、①の菊芋を和えて出来上がり。

※時間がたつと水分が出てくるので食べる直前に会えるのがオススメです。水分がでてきても美味しいですけど！

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#サラダ
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薬膳研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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ゆる薬膳～キッチンからのひとりごと～