本格スパイスを使った無水カレーの作り方

外出自粛中はおうちでカレー作りを楽しもう第三弾♪

今回は野菜の甘味がギッシリ詰まった無水カレーを普通のフライパンで作りました。
水も油も使わない、本格スパイスを使った超ヘルシーなカレーです！

ご飯少な目にすればダイエットにも最適ですね♪

【材料】
・トマト　１個
・玉ねぎ　３個
・しめじ　100g
・エリンギ　100g
・豚肉　200g
・小麦粉　大さじ１
・塩　小さじ１

（スパイス）
・クミン　小さじ２
・コリアンダー　小さじ２
・ターメリック　小さじ１
・チリパウダー　小さじ1/2
・ナツメグ　小さじ１
・クローブ　小さじ1/2

【作り方】
１．野菜とキノコをそれぞれの切り方で切る
２．豚肉を強火で炒めて旨味を閉じ込める
３．野菜とキノコを入れて３０分弱火で煮込む
４．スパイスと調味料を入れて更に１時間弱火で煮込む
５．いい感じだと思ったら完成です！

【にっしーポイント】
・水分の多いキノコ類を入れると失敗しにくい
・蒸気が漏れないよう、しっかり蓋をする
・想像以上に野菜から甘味がでるので、辛めにしてもいいかも

【おすすめ動画】
おうちでカレー作り第一弾♪　最高においしい欧風カレー

おうちでカレー作り第二弾♪　魚介の旨味たっぷりシーフードカレー

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