【肉団子スープ】中華のプロが肉団子を作るとこうなります
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■ポイント■
肉団子はミンチだけでよくこねるべし
豆腐はよく水気を切ってから加えるべし
肉団子が今回のメインなので詳しく解説させていただきます。
ミンチだけの状態である程度粘りを出します。
理由は粘りを出すことにより、後から入れる調味料を吸いやすくします。
これ本当にびっくりするくらい仕上がりが変わります。
ただミンチと豆腐と調味料をぜんぶ入れてこねてもまとまりが悪く
団子にしても味が抜けてパサパサな状態の肉団子になります。
この順番を守ればしっとりジューシーで味のある肉団子になること間違いなしです
お豆腐もよく水気を切ってからくわえないとゆるくな原因になるので注意しましょう。
野菜は何入れても基本はOKです。春雨はマストだと思います😇
使うものも少なく簡単なのでぜひお試しください✨
■材料 ■
豚ミンチ 350g
木綿豆腐100g
白菜 大きところ2枚ほど
白ねぎ 半本
春雨 お好きな量
生姜のくずとネギの頭 あれば適量
肉団子の味付け
砂糖 小さじ半分
塩 小さじ半分
胡椒 2〜3振り
酒 小さじ1
こいくち醤油 小さじ1
葱生姜水 大さじ1⇨なければなしでもOK
卵１個
片栗粉 小さじ1.5
スープ
水 900cc
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1.5
胡椒２〜3振り
こいくち醤油 小さじ1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃肉団子
#肉団子スープ
＃レシピは概要欄にあります
11件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
この肉団子を極めてお鍋に入れて食べたいです😋🍲
肉団子大好きです♡素材の味を楽しめるシンプルなレシピ&夫婦二人暮らしにぴったりな量が嬉しい😊
ありがとうございます❤
美味しそう！！
自分はきのこ類好きなのでしめじとかえのきを必ず入れてます😊
こんにちわ～☺️
わあ♪美味しそうです〜🤭温まるレシピ、嬉しいです☺️私も肉団子、ついつい大きく作ってしまいます😁鶏ひき肉でも作れますか〜？
酸辣湯麺、初うどんで食べました☺️美味しかったです☺️ランチには中華麺にして、夕飯には春雨にして食べました☺️次は何を入れようか…🤔楽しく悩み中で〜す😁
これなら何杯でもいけそうや！
すごく美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました。
私はそれがとても好きです❤❤
いつもドラゴンさんのレシピ作っています。本当に美味しい。ところで、お鍋カッコいいですね。何処で購入出来ますか？教えて下さい。
ご無沙汰してます。あっといまですが我が子ももう1歳半です笑
同じような感じで鶏団子をよく食べさせてますが、豚でも平気ですかね？味付けまんま作ってみます( ´∀｀)bｸﾞｯ!
コンソメと味の素体にわるいですか？