［えのき麺］レモン香るめんつゆでさっぱり！なめことオクラのネバネバが麺に絡んでおいしい【冷たいなめこおろし蕎麦】

［えのき麺］レモン香るめんつゆでさっぱり！なめことオクラのネバネバが麺に絡んでおいしい【冷たいなめこおろし蕎麦】

★今日のレシピは…「冷たいなめこおろし蕎麦」★えのき麺がヘルシー！めんつゆにはレモンの酸味と香りをプラス。食欲が落ちがちな季節でもさっぱりと食べられるおろし蕎麦です。

【材料　2人分】
えのきたけ 1袋（200g）
なめこ 1袋（100g）
オクラ 4本

そば 100g
めんつゆ（3倍濃縮） 150cc
冷水 2カップ（400cc）
輪切りレモン 4枚
大根 1/5本（200g）
小ねぎ 適量

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◇イラスト・声：リベットボタン

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