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    これ以上美味しい作り方はない鶏もも肉のカチャトーラのレシピ　イタリア料理



    これ以上美味しい作り方はない鶏もも肉のカチャトーラのレシピ　イタリア料理

    こんにちは、カズレシピです。
    クリスマスのメニュー、悩んでますか？

    今回は鶏もも肉のカチャトーラ（猟師風）をご紹介します！
    先輩でミシュラン星付きのイタリアンシェフがいるんですが
    その方から美味しいチキンカチャトーラの作り方を教えていただきました。
    因みに僕は星付きではありません😂

    チャンネル登録はこちら☺️
    https://www.youtube.com/channel/UCSgJ1xLaS6NbisAv-cazwiA

    レシピ（２人前）
    鶏もも肉　　　４００gくらい
    塩　　　　　　　肉の総量の０．７％
    白コショウ　　　　少々
    薄力粉　　　　　適量
    ピュアオリーブ油　　
    にんにく　　　　　　１片
    ローズマリー　　　　１本
    アンチョビフィレ　　１枚
    オリーブ　　１０個くらい　ブラックでもグリーンでも可
    （大きければ半分にカットでもいいかもしれません）
    ケッパー　　　　　　小さじ１
    白ワイン　　　　　　５０ml
    白ワインビネガー　　小さじ１
    水　　　　　　　　　５０ml
    仕上げ用
    白ワインビネガー　　　　小さじ１/２
    EXヴァージンオリーブ油　大さじ１/２
    イタリアンパセリ
    ブラックペッパー

    現役のシェフが選んだ調理現場でも使っている
    おすすめの調味料などのリンクを貼っておきます。よろしければご参考に😌

    ■おすすめのオリーブオイル
    https://amzn.to/3eL7NxP　

    ■味の決め手となるケッパー
    https://amzn.to/38vzKIF

    ■おすすめのアンチョビ
    https://amzn.to/2JOk350

    ■白ワインビネガーはコレ
    https://amzn.to/38yhdM6

    ■カメラ
    Canon デジタル一眼レフカメラ EOS Kiss X9i ダブルズームキット
    https://amzn.to/2OckmJ6

    ■レンズ
    Canon 単焦点レンズ EF50mm F1.8 II フルサイズ対応
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    ■三脚
    一眼レフ 三脚 K&F Concept 一脚可変 カメラ三脚
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    今回使用したオリーブがアマゾン内にありませんでした…
    同じブランドですが「タネあり」でした
    すごく美味しいのでご参考まで😂ワインのアテにもおすすめです！
    ブラックオリーブの実 塩水漬け・種あり
    https://amzn.to/3neawTe

    アマゾンアソシエイトでリンクを生成しております

    #パーティメニュー＃鶏肉料理＃イタリアン

    View 17 Comments

    17件のコメント

    1. @kazurecipe on

      いつもご視聴いただきありがとうございます☺️
      何かあれば気軽にコメントしてください🙄

    2. @グレープフルーツ-k5f on

      いつも、いつも❤️❤️❤️
      鶏肉の焼き加減、焼いている時の音からして美味しさが伝わってきます。マンネリ化している毎日の食卓🤣😌🤣
      つくらせて頂きます🙇‍♀️

    7. @sawai-siba7460 on

      ケッパーとグリーンオリーブって、他料理で実用性はありますか？この料理を是非作りたいので買いたいのですが…

    9. @kyokokajitani1595 on

      🍅ソースのよりこっちの方が美味しそうです❣　お水のは代わりに、白ワインとかシェリー酒ではいけませんか?　イギリスに住んてますが餌の違いなんでしようかお肉けっこう獣くさくて、いつもハーブ🌿酒、たっぷりでマリネしてから料理🍳するのですが。

    10. @kyokokajitani1595 on

      返信ありがとうございます、動画見れば見るほど美味しそうです。う〜ん。例えばもも肉、紹興酒につけといて。オリーブオイル、で炒めてシェリー酒、白ワイン、白ワインビネガー、ケッパー、黒オリーブとかで、ローズマリー、タイム入れました、残って翌日食べると臭みあります、イギリス人ってローストしたあと次の日。コールドミートをピクルスと、bransonと言うのです、あと　ローストしたあとのおいもさんやら野菜炒めて、食べるんですけど、日本人の私には、そのコールドミートが臭み強くて食べられません、ベジタリアンなるか〜言う感じです、日本は、赤ワイン🍷やら、りんご🍎とか、餌なんですよね、かろうじてリブアイステーキマシですが、ほんとうにお肉まずいです、シチューとかポートワイン🍷使われますか?　私はうちにあるもんとにかくアルコールほりこんでますか。そうするとtoo richと言って家の主人食べてくれません。こないだ、ホワイトポートワイン見つけました、まだ、あけてませんが、海老マヨのレシピもジン使ってるのありました。面白いですね❣ほんとうに返信ありがとうございました❣

    13. @ny5976 on

      妻の誕生日に作りました。大好評でした！
      素敵なレシピをご紹介いただきありがとうございます！

    14. @wy6438 on

      いろいろなレシピありましたが、こちらのが一番好きでした〜。何度も作ってます！

    15. @mt-yz8fr on

      外国人の彼に作ったらとても好評でした！
      手順さえ覚えたら簡単にオシャレな家庭料理が出来ちゃいます！リピ確定です！

    16. @ococog9407 on

      動画だと塩分の多いカラマトオリーブを使ってますが、ブラックオリーブの場合塩を足したりしますか？

    17. @root5014 on

      行きつけの食堂にカチャトラって言うメニューがあるんだが、食堂にカチャトラ。
      そこの店主、若い頃にイタリアンをしてたんだって。