紫蘇の天ぷら
上手に揚げるコツも解説！
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【紫蘇の天ぷらの作り方】
１、小麦粉、卵、水を合わせて衣を作る。
２、紫蘇の裏面にだけ衣をつけ180度の油で3分揚げる。
３、片面漬けにより紫蘇の色味を活かし、水分がこもってダレるのを防ぐ。
【材料】
・小麦粉：100g
・水：100cc
・卵：1個
・紫蘇：15枚
【メモ】
・天ぷらになくてはならない食材です！
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2件のコメント
天ぷらのネタで紫蘇はトップ３に入ります。いっぱい食べたいのに盛り合わせの脇役で１枚ぽっきりなんて寂しすぎますよね。
海苔の天ぷら やっていただけませんか？
どうしてもしわくちゃになってしまいます。
コツはありますか？