【基本のレシピ】油いらず！しっとりふわふわ炒り卵 のレシピ・作り方
「ふわふわ炒り卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シンプルなレシピですが丁寧に作ることでしっとりした食感になります。また、ふわふわな仕上がりにするために菜箸4本で炒りました。油を使わないのでヘルシーなのも嬉しいひと品です。
■材料（2人分/5分)
・卵：3個
・砂糖：大さじ1杯
・塩：ひとつまみ
■作り方
①ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐします。
②砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
③フライパンに②を流し入れ弱中火に熱し、菜箸を4本束ねてかき混ぜながら火を通します。
④細かくそぼろ状になったら完成です。
■コツ・ポイント
きめ細かい炒り卵にするには菜箸4本でかき混るのがポイントです。強火にすると一気に固まってしまうので、弱火でじっくりとかき混ぜましょう。少し早めに火からおろして余熱で火を通すとしっとり仕上がります。お弁当に入れる場合はしっかりと火を通すなどお好みで調整してみてくださいね。
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6件のコメント
スクランブルエッグではなく炒り卵にしてるところは好感が持てるけど、わざわざ動画にするようなものでもなくないか(笑)
うーん、分からん！w
炒り卵の作り方ありがとう😆💕✨
ひや御飯が沢山余ってしまいました。
フワフワ炒り卵をのせて食べようと思います。丼風に。。。
牛乳やマヨネーズを入れなくても軟らかそうですね？(^_^) 85歳
塩コショウ多めの炒り卵を温かい白米にぶっかけてスプーンでぶっかけて食うのが好きです、😊
炒り卵にサラダ油は使わないンですね。お嫁さんが『鶏のそぼろ丼)が食べたいというので 参考なりました😊