給食レベルにとどまらない。中華風春雨サラダ「バンサンスー」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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0:00 アバンタイトル
0:27 オープニング
2:46 薄焼きたまごを作る
5:47 きゅうりを切る
9:03 にんじんを切る
12:25 ハムを切る
14:07 薄焼きたまごを切る
16:15 野菜を脱水する
19:42 和える
25:16 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①脱水する
②先に入れる調味料
③仕上げに入れる調味料
＜レシピ＞
■材料 (4人分)
春雨：50g(乾燥時)
きゅうり：1本
にんじん：1/2本
ハム：4枚
たまご：1個
白ごま：大さじ1〜
■調味料
サラダ油：大さじ1
塩：ひとつまみ
砂糖：大さじ2
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
からし：3cm〜
ごま油：大さじ1
■作り方
１：下準備
それぞれ、下記のように切っておく
きゅうり…3〜4mm幅の細切り
にんじん…2mm幅程度の細切り
ハム…5mm幅の細切り
２：薄焼きたまごを作る
フライパンにサラダ油をしき、溶きたまごを流し入れる。
全体が固まるまで弱めの中火で焼く。
たまごが焼けたら粗熱を取り、5mm幅程度の細切りにする。
３：春雨を茹でる
小鍋に湯を沸かし、春雨を袋の表記時間通り茹でる。
茹で上がったらザルにあけ、脱水する。
４：野菜を脱水する
ザルにきゅうり、にんじんを入れ塩をかける。
軽く和えたら3の春雨を入れ和え、キッチンペーパーで押さえて脱水する。
５：和える
4のきゅうり、にんじん、春雨をボウルに移す。
砂糖、醤油、酢、からしを加え、よく和える。
ごま油、ハム、2のたまご、白ごまを加え和えて完成。
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#こじまぽん助 #作り方 #レシピ
7件のコメント
めづらしく、出だしの口上が、噛んでるｗ
そう、バンサンスーはスーパーで買うと高い。なのに時々食べたくなる。シンプルな副菜としての料理の考え方がいいですね。
算数とバンサンスーだけが楽しみだったあの頃
わかります！献立の緩急🤩ただわかってもらえない😵
春雨サラダまたは中華風サラダ、大好きなんだよなあ。副菜じゃなくそれだけで飯2杯いけるくらい。
すーぱーのは高くて味もイマイチ、自分で作ると味がボケるし漬けダレに浮いてる。
卵は大ぶり入り卵で、ハムの代わりに焼き肉で、春雨どっさりの主菜バンサンスーを目指します。
煎りごまと擦りごま合わせて、味付け揉み海苔を散らして。紅しょうがを添えて。
いつも勉強になっています。こじまさんの「料理の共通パーツ」をまとめて知るには、どうしたら早道でしょうか。個別のレシピ動画から探すのは（レシピをたくさんあげていただているので）ちょっと時間がかかってしまうなと思いまして。
初めて見ました。
噛み噛み…🤣🤣🤣
登録しちゃいました。