【冬瓜（とうがん）と鶏肉のあんかけ】 とろり和風あじ‥丸ごと ‥とうがんレシピ
#とうがん#冬瓜#冬瓜料理
🔴冬瓜（とうがん）と鶏肉のあんかけ
夏が【旬の冬瓜】暑気はらいの【とうがん料理‥】
【材料】
冬瓜 400g
鶏肉（皮つき もも肉）200g
塩 少々
酒 大さじI
だし 2c
みりん 大さじI
酒 大さじI
醤油 大さじI
塩 少々
片栗粉 大さじI
水 大さじ2
青唐辛子（薄切り） 少々
【作り方】
①とうがん（丸ごとの場合）は半分に切り
安定良く置いてから、また半分に切ります
食べやすい大きさ（3センチ角）に切ります
冬瓜の皮を剥きます
→危なくないように冬瓜を安定良く置いてから
皮を切り落とします
🌟冬瓜の皮はピューラーで剥くと皮が薄くむけ
冬瓜の緑の色が綺麗に仕上ります
中の種やワタを取ります
②鶏肉はひと口サイズに切ります
下味（塩 酒）をします
③鍋にだしと調味料を合わせてから
冬瓜を入れて火にかけます
沸騰したら中火にして約10分煮ます
後から鶏肉（下味した物）を入れてさらに
10分煮て味をなじませます
④水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
⑤器に盛り付けます
（青唐辛子があれば薄切りにしてのせます）
◯冬瓜と鶏肉のあんかけ
冬瓜と豚肉 エビ カニ 油揚げなどとも
あいます
🔴冬瓜と食べ合わせ（例）
夏バテ気味→豚肉
むくみ→ アサリや昆布
便秘ぎみの方→油揚げ
音楽はピアノ弾きPianimoさんより‥
🌟ご視聴いただきましてありがとうございます
＾＾