【栗ときのこの中華おこわ】【作り方】食欲そそる香りが最高！【プロが教える本格料理】【レシピ】
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今回は、秋の味覚「栗ときのこ」を使った
『栗ときのこの中華おこわ』の作り方をご紹介！
ツヤツヤおこわにほくほくの栗♪
葱油が更に食欲を誘いお箸が止まらない！
栗ときのこの中華おこわ（2～3人前）
＜材料＞
・もち米 2合（300g）
・むき栗 100g
・しめじ 1/2パック
・干し椎茸 3枚
・人参 1/3本
・豚肉 120g
・醤油 90g
・上白糖 25g
・サラダ油 少々
・葱油 小さじ1
・胡麻油 小さじ1
・水 300g
＜作り方＞
1.もち米を洗いたっぷりの水に3時間以上につけておく。
2.もち米を強火で20分ほど蒸し器で蒸す。
3.フライパンにサラダ油を敷き豚肉を加え火が通るまで炒める。
4.椎茸、人参、しめじを入れ炒める。
5.水を300g加え、人煮立ちさせる。
6.醤油と上白糖を加える。
7.中火で10分ほど煮込み、灰汁を丁寧にとる。
8.火を止めてむき栗を加える。
9.胡麻油、葱油を加える。
10.具とタレを分ける。
11.もち米に具材加え混ぜる。
12.タレを少しずつ加え全体によくなじませる。
（味を見ながらお好みでタレの量を調節して下さい。）
≪店舗情報≫
レンブラントホテル東京町田 3F
中国料理 龍皇（ロンファン）
東京都町田市原町田3-2-9
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★★★レンブラントホテル東京町田公式HP★★★
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★★★レンブラントホテル厚木公式HP★★★
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