【ヘルシー】簡単フワフワ！美味しい豆腐ハンバーグの作り方。ドイツで自炊。
ヘルシーなのに食べ応え抜群！ダイエットメニューにも最適な美味しい豆腐ハンバーグの作り方です！
分量（二人前）作り方はこちら↓
タネ
•絹豆腐 １５０g
•合挽肉 １５０g
•鶏スープ素 小匙１
•塩 １.５g（肉に対して１%）
•マヨネーズ 大匙１
•玉ねぎ 半玉
•パン粉 大匙２
タレ
•水 大匙１
•醤油 大匙１
•お酢 大匙１
•砂糖 大匙１
•だしの素 小匙１
①豆腐をペーパーに包んで重石に乗せて３０分程水抜きをする（レンジを使って水抜きをしても良いが、重石を乗せて抜いた方が、しっかり水気は取れる）
②タネを合わせる。挽肉、鶏スープ素、塩、マヨネーズを先にボールに入れてヘラで混ぜこねる。手で混ぜても良いが、その場合は肉の温度があまり上がらないように注意して手早く混ぜる。肉の温度が高くなると美味しい肉汁が流れ出てしまう為。以上を、軽くお肉が白っぽくなって、肉にまとまりが出てくるまで混ぜる。その後みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、水切りした豆腐を入れ、さらに混ぜ合わせる。タネ全体がまとまってくればOK
③その後タネを人数分に分けて成形していく。なるべく空気を抜いてくイメージで両手を使ってパンパンと。崩れているところがないように、形を整える。その後ラップして冷蔵庫で１５分程休ませておくと形崩れしにくくなる。
④フライパンを強火で熱しサラダ油少々。温まったら、休ませておいたタネを優しく並べ中火にして５分程焼き目がつくまで片面を焼いていく。
⑤片面に焼き色がついたら裏返し、弱火にし蓋をしてさらに５分位蒸し焼きにしていく
⑥焼き上がりの目安は肉の真ん中を少し押してみて、透明な肉汁が出てくれば焼き上がり。
⑦ハンバーグが焼けたら一度フライパンから取り出し、フライパンに残った余分な油をペーパーで軽く拭き取り、水、醤油、お酢、砂糖、だしの素を入れ軽く沸騰させる。沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れてトロミを出す。そこへハンバーグを戻入れ、タレと煮絡ませてあげれば完成。お好みで大葉などを添えて召し上がれ
ポイントさえ抑えて貰えば美味しく出来るはずです！ついつい食べ過ぎてしまうような時は、是非ヘルシー豆腐ハンバーグを作ってみてください！
チャンネル登録はこちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1
Instagramはこちら↓
https://www.instagram.com/macwatan.channel/
#豆腐ハンバーグ
#ヘルシー
#ドイツで自炊
#ダイエットレシピ
#簡単レシピ
6件のコメント
こんばんは💕うわ〜フワフワですね😍
今日も美味しそうで飯テロ頂きました😆👍豆腐の水切り勉強になります😳重しがビールいいですね(笑)😂
弁当のおかずにもいいですね😊今度やってみます〜☺️
豆腐入れるだけでふわふわで良いですよね🤩また大葉の風味が良いですよね😄
初めまして☺️めちゃくちゃ美味しそうですね🤤😋
是非とも参考にさせて頂きますね🙇♂️
チャンネル登録と高評価させて頂きました😌宜しければ僕の所も遊びに来て下さい😌
おはようございます
私は韓国の友達です。
とてもおいしそうなハンバーグステーキ料理
最高です。
友達になりたくて購読していきます。
幸せな夜を過ごしてください。応援してます。
この文を読んでる日本の友達、私のチャンネルに
あそびにきてください。 キャンピング映像とドローン撮影
そして歌も歌います。一緒に友達になりましょう。
説明と動画が滑らかで、テンポがよく観ててあっという間に美味しそうなハンバーグが出来てました。マヨネーズの隠し味 メモメモ‥
おいひぃ🤤😆✨