【菜の花のペペロンチーノ炒め】簡単レシピ

【菜の花のペペロンチーノ炒め】簡単レシピ

菜の花のレシピで簡単なもの、「菜の花のペペロンチーノ炒め」をご紹介します。調理のポイントは、蓋をしてじんわり火を入れること。菜の花は火の入りやすい食材なので、蓋をしてゆっくり加熱しましょう。菜の花のレシピというとからしあえが多いですがたまにはこんなのもいかがでしょうか？

チャプター
0:08 調理開始
0:38 ニンニクオイルを作る
1:15 にんにくを綺麗に仕上げるコツ
1:41 菜の花を入れる
4:08 盛り付けのコツ
5:12 おまけのおしゃべり

材料：
菜の花　６０g
オリーブオイル　大さじ３
にんにく　１片
唐辛子　1/2本

材料：
菜の花は軸の太い部分と穂先を切り分けておく

にんにくは輪切りにして、芯を取り除いておく
※芯があるとそこが先に焦げてしまう

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける

じっくりと油に香りを移すように、にんにくに火を入れる

にんにくが香ばしく色づく少し手前で唐辛子を入れる

にんにくが色づいたら一旦取り出す。唐辛子も取り出す。

中弱火にして、菜の花の軸の部分を入れ、軽く混ぜる

フタをして１分ほど蒸し焼きにする

菜の花の穂先の部分を入れて軽く混ぜ、フタをして２分ほど蒸し焼きにする

火が通ったら塩で調味して、よけておいたにんにくを戻して混ぜる

盛り付ける

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