【あさりと春キャベツのスープパスタ】あさりの旨みと春キャベツの甘みが引き立つ！ランチに♪

【あさりと春キャベツのスープパスタ】あさりの旨みと春キャベツの甘みが引き立つ！ランチに♪

「あさりと春キャベツのスープパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白ワインとバターで仕上げる上品なスープが、あさりの旨みと春キャベツの甘みを引き立てます。パスタとキャベツを同じ鍋でゆでるなど、手順を工夫することで短時間で仕上がります。ランチにもぴったりですよ。

【白ワイン香る あさりと春キャベツのスープパスタ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/175115

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：160g
・塩：大さじ1杯
・水：1.5L
・あさり：200g
・春キャベツ：200g
・にんにく（みじん）：1片分
・オリーブオイル：大さじ1/2杯
・赤唐辛子：1本
・白ワイン：50cc
・水：300cc
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター（有塩）：10g
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・あさりはこすり洗いをして、砂抜きをします。
・春キャベツはザク切りにします。

■作り方
0:03 1. 鍋に水・塩を入れて沸騰させます。塩は水に対して1%を使用します。今回の場合は1.5Lに塩大さじ1杯です。
0:09 2. スパゲッティを加えて表記より1分短くゆでます。ゆであがる1分前にキャベツを加えて一緒にゆでます。ゆで汁を使うので、50ccほど残しておきます。ゆでている間に工程③へ進むと手早く調理できます。
0:31 3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立つまで加熱します。
0:38 4. 赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワイン、水、ゆで汁を加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にします。
0:53 5. バターを加えて絡ませます。
0:56 6. スパゲッティ、春キャベツを加えて炒めます。コンソメを加え、塩・こしょうで味を調えます。器に盛り付けたら、パセリをトッピングして完成です。

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