『こうすれば良いんだ！』友人からそう言われた【生春巻き】の考え方と基本の包み方
美味しく、体によく、段取りよく。
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13件のコメント
生春巻き大好きなのに、いつも上手く作れなくて困っていました。わかりやすい説明助かりました！
ライスペーパーは戻し過ぎだと思います♪
ベトナムの料理学校ではサッと60度くらいのお湯につけただけで、
硬いまま具材を乗せて巻いていました。
ライスペーパーは硬くても具材を乗せてる間にどんどん戻ります。
実際屋台ではハケでお湯をライスペーパーに塗っているだけの屋台を沢山見ました。
今スペインに住んでいますのでとっても
さくらさんのデパ−トリ食べたいです!
🙏🥰😋
さくらさん、こんばんは。
生春巻き大好き❤
でもいつもライスペーパーが硬すぎたり、レタスで破れたり…うまくできませんでした！
さくらさんのやり方で、サニーレタスでやってみます!
カニカマもいいですね〜
そして、キッチンがスッキリしてきれい✨️
今度は、私もちゃんと片付けてから、生春巻きを作ります！
ありがとうございます😊
ありがとうございます!!
いつも生春巻きを作る時、まな板にくっついてしまうのが😢でした
ソースに人参ドレッシングも試してみます。
なるほど🧐見せたい具材は一巻きした後に入れればいいのですね！全部一緒に巻いていたので、綺麗に作れなくて悩みの種でした😩今度やってみます！
ところで原宿の行列ができるタイ料理屋さんでは、ライスペーパーを半円にして綺麗に巻いていました。どうやるんだろう？
ライスペーパー買ってみたもののどんな風に使おうか悩んでいました。サラダを作ると思えば具材も想像しやすいし作りやすいですね。いつもためになる動画ありがとうございます。参考にさせていただきます。
生春巻きはサラダ。
短くし過ぎてごめんなさい😅
戻し方次第で巻きやすい。
勉強になりました✨
さくらさんのおっしゃるポイントがすべて私が戸惑ってるところです。何度もうまくいかなくてほとんど諦めていたのでこの動画がとってもありがたいです。今日はさくらさんの助言に従い作ります。
本場ベトナムのライスペーパーはもっとずっと薄いから、水に浸さないんですよ。でもそんなに分厚いのだと水に少し浸さないと無理ですよね。あと、地方によるのかもしれませんが、ベトナム人の友人はベトナムでスイートチリソースを使う人はいないそうです。彼女が教えてくれたのはナンプラーとグリーンパパイヤとパクチーなどを使ったソースです。断然そっちの方が美味しいですよ。ドレッシングを使うのも良さそうですね。
しそ🍀入れてみます‼️
今まで生春巻き食べたいと思っても、実際作ったことがなかったので挑戦するにはハードルがありました。
そろえやすい具材でさくらさんの作り方のポイントをおさえて作ってみますね😉ありがとうございます🎵
ライスペーパーですが、メーカーによって厚さが違います。youkiは厚めで30秒つけてもしっかりしていますが、パッケージが水色のメーカーの物業務スーパーの物とかだと、とても薄く30秒もつけるとすぐに破れます。なのでメーカーや厚さで水に漬ける時間が違う事も確認された方が良かったですね。