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    Onion Pancake 玉ねぎチヂミ

    【卵・小麦・オイルなし】蒸し白菜で かりもちチヂミ



    【卵・小麦・オイルなし】蒸し白菜で かりもちチヂミ

    栄養だったり食べ応えだったり、満足するための要素が欠けていると、それを埋め合わせるためなのか、食べすぎてしまう感覚があるから、そうならないような仕上がりを心がける日々。

    蒸し調理で余計なえぐみと水分を落として、深い味わいを引き出した【蒸し白菜】に、
    程よい甘み・もちもち食感要素の【玄米】をプラスして

    程よい重みに満足できるような、じんわり沁みる一品になりました😌
    （レシピは📌コメントにて）

    View 3 Comments

    3件のコメント

    1. @vegehealthy_jp on

      𖧧 レシピ：

      〖 カリもち白菜チヂミ 〗

      ※卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル不使用

      ──────────────

      ～材料（1～2食分程度）～

      ミニ白菜の葉：3~4枚

      .

      【A】玄米粉：大さじ2

      【A】白すりごま：小さじ2

      【A】塩：少々

      .

      .

      ～作り方 （作業時間5分以内）～

      1. フライパンに水を入れて、蒸しプレートをセットします。

      .

      2. ミニ白菜の葉を1にのせて蓋をし、低温で蒸します。（沸騰するかしないかぐらいの火力をキープ）

      .

      3. 根元がすっと串を刺せるぐらい柔らかくなったら、引き上げます 。

      .

      4. 冷めたら、細かくカットして軽く水を切ります。 （※1）

      .

      5. 4の白菜と【A】を混ぜ合わせて、ぽてっとさせます。

      .

      6. オーブンを180℃に予熱。オーブン対応シートに5の生地を丸く広げて整えます。

      .

      7. オーブンで25～30分、こんがりするまで焼いたら完成です◎（※2）

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      𖧧 補足：

      ──────────────

      ※1：力強く絞りすぎると、なくなってしまうので注意。

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      ※2：半日以上冷蔵しておくと、味と食感が馴染んで美味しくなります✨（冷やしてももちもちです。カリッとした食感も保存後に楽しみたい場合は、リベイクしても◎）

      .

      そのままはもちろん、お好みのタレをつけても楽しみが広がります😊（動画で使っていたのは、【みりん：大さじ1～】を30～60秒沸騰させたところに【水：小さじ2・醤油：小さじ1～】を加え、コトコト煮て作った "甘じょっぱいタレ" です）

    2. @quichelorraine7 on

      まさにチヂミですね。白菜がメインなので粉ものよりもヘルシーだと思いました。蒸して柔らかくなっているので食べやすいと思います。タレをアレンジしていろいろ楽しめるのもいいですね。