さつまいもとレンコンの甘辛炒め #簡単レシピ #food #cooking

さつまいもとレンコンの甘辛炒め #簡単レシピ #food #cooking

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家族の食事を作る中で、献立何にしようか途方に暮れる時たくさんありますよね💦
そんな時、思い出したらここで献立迷子から脱出してくださいね🩶

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今回は女子(男子も)大好き「さつまいも」
腸活にもってこいのレシピです❗️

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🍳本日のレシピ
『さつまいもとレンコンの甘辛炒め』
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腸内環境を整え、免疫力と美容にも効果的な、
「疲れた日のカラダをやさしく元気にしてくれるおかず」です🍠

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【材料】3〜4人分

♦︎さつまいも　小1本(200g〜)
♦︎レンコン　　1節(150g〜)
♦︎片栗粉　　　適量

A.砂糖　　　　大2
A.醤油　　　　大2
A.酢　　　　　大1

仕上げ
・ゴマ　　　適量

【作り方】
① さつまいもとレンコンは1㎝幅に切り、水につけ
　て、水気をきって片栗粉をまぶしておく。
② さつまいもを少し多めの油でこんがり焼き、
　取り出しておく。
③ 同じく多めの油でレンコンをこんがり焼く。
④ 焼いておいた③を戻し、Aの調味料を入れ煮立っ
　たら火を止め絡まったらゴマを振り入れて
　通したら出来上がり♪
(タレはすぐ煮詰まるので注意⚠️)
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〜栄養ポイント〜
▷ 食物繊維がたっぷりで腸活に◎
さつまいもの水溶性食物繊維（便を柔らかく）と、レンコンの不溶性食物繊維（腸を刺激）のW効果で、便通改善やデトックスに役立ちます。

▷免疫力＆美肌サポート
レンコンのビタミンCは加熱しても壊れにくく、肌のハリを保ち、風邪予防にも◎。
さつまいものβカロテンも抗酸化作用で細胞を守ります。

▷エネルギー補給にぴったり
さつまいもの糖質がゆるやかに吸収され、疲労回復や集中力維持に最適。
甘辛だれの砂糖とみりんが加わることで、エネルギー源としての満足感も高まります。

▷油で炒めることで栄養吸収アップ
βカロテンやビタミンEなど脂溶性ビタミンの吸収率が向上し、効率よく栄養を摂れます。

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