【ゴーヤーチャンプルー】これ以上美味しい作り方はない””プロが教える基本””料理 クキパパ
豚バラをあらかじめ味をつけて炊いておくことで
豚の脂も落ちてコクと旨味のある豚になります。
（味のイメージではスパムやベーコンみたいなものです）
苦味のあるゴーヤと旨味のある豚、
苦味を抑える卵のバランスが良い料理に仕上がったと思います。
◇材料(２人前程度）
豚バラ ２００g
バター ２０g
3倍濃縮めんつゆ 大さじ１と小さじ１（２２g）創味のめんつゆ使用
ローリエはあれば１枚（しっかり乾燥しているタイプ）
ゴーヤ ２本
※塩小さじ２分の１と砂糖小さじ１.５（苦味取り用の分量）
卵 ３個
仕上げにガラスープ１〜２gは味を見て入れてください。
＃ローリエはしっかり乾燥しているタイプのものを使ってください匂いが強いものは２分の１枚にして入れる量を調整してください。
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36件のコメント
好きな夏野菜はなんですか？僕はダントツでゴーヤです。
ゴーヤのチーズオムレツとか需要ある？
美味しそう💓💓試してみたい💝💝
毎年グリーンカーテンのゴーヤを消費するのに苦労しているので、ゴーヤ料理とてもありがたいです！
昨年はゴーヤのゴーちゃんも沢山作らせていただきました！
この作り方ははじめてかも💦
ゴーヤは大好きなので早速パパさんのレシピで作ってみます😊👌
山椒・・いいですね❤️
私は成田山のうなぎ屋駿河屋さんで買う山椒が好きなんです😊
痺れ具合がたまりません👍
ごま油の香りがしてきた😋
3:25 最後の一個はどうやって割ったらいいんだろう⁉️おかげで夜も眠れません🌃😴
沖縄県民です🌺バターで炒めるなんて斬新！クッキングパパさんのレシピなら絶対美味しい🤗必ず作ります！
漬物もめっちゃリピートして作ってます。
ちなみに豆知識ですが、沖縄では「ゴーヤー」と伸ばします🤗
クキパパ信者になるとローリエが常備調味料になるよね
試してみます！
クキパパさんのレシピで作るとハズレがなくて嬉しいです！
この曲何？
私 泣いてる….
夏の定番！が来ましたね
ゴーヤチャンプルーはよく作るから、嬉しいです
ちなみに、クキパパさんのゴーヤの漬物も過去に作りましたよ～。美味かったです。それも皆におすすめ
待ってましたゴーヤチャンプル❤️
ゴーヤ大好きなのでガッツポーズ💪
んんん？
バター？ローリエ？このレシピが作り方の概念を180度変える斬新さで驚きました😳
さすが師匠ですね✨絶対にチャレンジします。
もちろんチーズオムレツも興味あります😋
ゴーヤ食べれないけど見に来た！
ゴーヤ大好き❤
チーズオムレツ、教えて欲しいです！
クキパパさんの春雨サラダとバターチキンライスをヘビロテしています。
このゴーヤチャンプルーもこの夏ヘビロテの間違いなし😍
ゴーヤは体に良いと分かっていますが苦くて挫折していました(￣▽￣;)
この作り方を見て興味が湧いてきました！
我が家では、ゴーヤー、お刻んだら、お湯お、掛けて苦味の加減お、してから料理します。
美味しそうすぎます、、、
パパさんこんばんは😊「トトロ…トトロって喋るのね‼️✨(メイちゃん風)」←失礼しました😁(笑)CookDoの青い箱でしか作った事がないので、今年の夏チャレンジしたいです。（追伸…ゴーヤマンと言うキャラクターをご存知ですか？）
社会人なってからゴーヤ
食べれるようになったので
今度作ってみます☺️
美味しそう〜✨
新しい✨ゴーヤ太郎ザル太郎～のゴーやん安定の"わよ <3"
ここんとこ雨☔で冷蔵庫空っぽヽ(;´ω｀)ﾉ晴れたらゴーヤ太郎と卵買って来まふ
料理初心者なのでいつもクキパパさんの動画を忠実に守っていたのですが今回は迷って迷って木綿豆腐を他の動画から参考に加えました。
とても美味しかったです！
とても美味しそうですね。このレシピ通りに作ってみたいと思います。ありがとうございました😊
ゴーヤン大好きです～❤️
炒めても、サラダでも、ジュースにしても何でも美味しい😋
でも、こんなに丁寧に作ったこと無いです！凄い✨下処理したこと無い💦なんなら生で食べちゃう(笑)
この作り方で作ってみます💪🏻💪🏻
美味しかったです！
とっても美味しそうです♡明日早速作ります！ストレートのめんつゆの場合、お水はどのくらいいれるといいですか？
BGMが素敵です。…先週お教え通り作ってみて、とてもおいしかった、ごちそうさま😋…また今夜ゴーヤ買って、明日頂きます♪♪♪…今夏の定番になりました！w…トトがかわいい😉
ゴーヤーというかゴーヤというかで沖縄県民判定出来る
ゴーヤってそれなりの料理にしかならないと思ってたんですが、
こんなに美味しく作れるなんで思いませんでした🙏
出来上がりのゴーヤの色の綺麗な事♪
チーズオムレツ、ぜひお願いします🤲
ゴーヤはあとは茹でで鰹節でお浸しにするくらいしかやらないので、レパートリー増やしたいです🙏
ゴーヤたくさん頂くので作ってみます✨バター🧈で炒めるの美味しそう(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾ 私、揚げ出し豆腐が大好きなんですけど、クキパパさんが作る揚げ出し豆腐、見てみたいです〜🙌🏻
ゴーヤ大好きなので作ってみます♡
バターは無塩を使われたのですか？？
いつものゴーヤチャンプルーじゃないのが食べたいと思っていたところ、こちらの動画を見つけました。
めんつゆとバターって最強の組み合わせですよね！分量は適当にしましたが、とても美味しくでき、ご飯がめちゃくちゃ進みました！ありがとうございます。
夏も終わるので作りました！とてもおいしかったです！！ゴーヤは苦味が最高ですね。
今夜の夕飯で作りました。美味しかった🍴
こんばんは♪
実は今夜ゴーヤチャンプルを作ったのですが、薄味で失敗しちゃって…クキパパのゴーヤチャンプルレシピ出てたかな？って探したら…ありましたね！笑こちらのレシピでリベンジします😊
初めて息子がゴーチャンプルーにハマってくれました。
夏になるとしょっちゅう作って！って言ってくれて、クキパパさんのお陰です❤本当にありがとうございます😊
沖縄で食べたあのチャンプルーが忘れられなくて、クックパパのやり方どおりに作ってみました。
ホント―に美味しくて、豚肉の脂身が苦手な人も、みんな喜んで食べてくれました。
正直、沖縄で食べたものよりおいしかった。
あのおいしさをもう一度！と思っているのですが、豚肉をバターで炒めるのは、何か理由があるのでしょうか？
ダイエット中の人もいるので、どーかな～と思って。