深夜に作る親子丼 – とろふわになる作り方

深夜に作る親子丼 – とろふわになる作り方

今夜は卵がとろふわな親子丼を作りました！
簡単に作れるのに極上の美味しさでした♪
よかったら作ってみてください(^^)

【材料】

・鶏もも肉　　100ｇ
・卵　 　 2個
・青ネギ　　　1/2本
・だし汁　　　60ｍｌ
・醤油　　　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１
・酒　　　　　大さじ１
・きび砂糖　　大さじ1/2
・ごはん　　 １膳
・山椒　　　　少々

【手順】

１．だしをとる
２．青ネギは斜め切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
３．卵を軽くかき混ぜておく
４．小さいフライパンに卵以外の材料を入れて、強めの中火で煮る
５．ネギがしんなりしてきたら、卵を２回に分けて半量ずつ入れる
６．完成

【ポイントなど】
・卵を入れる時、１回目は白身の多いところを入れる。その方がとろふわになりやすい。
・玉ねぎで作っても美味しいと思います。

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深夜食堂再現レシピ
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スパイスカレー

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