【貧血対策】レンジ5分でなす豚のはさみ蒸し／水切らないほうれん草の白和え #貧血改善 #貧血対策

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晩ごはんレシピです。
夜はカンタンに限る！
さっと作ってさっと食べて風呂入って寝ましょ！

貧血の検査して｛ 肉魚卵を340g／１日 ｝と言われ毎日頑張ってます！
「どうやって食べてこなしてんの？」「太らない？」って質問多いので
今回から ☀️朝🕛昼⭐️夜と🍰おやつにわけてお届け。
今日は朝ごはんなんで、次回はお昼ご飯をお届け予定よ🥰

肉魚卵340g／１日 目安＝朝 100g、昼 120g、夜 80g 、甘 40g

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⚖️ロース薄切り1枚＝30g、3枚使用で90g

🗒️ 肉魚卵340g／１日うち、
朝の目玉焼き:100g＋苺蒸しパン:50g＋今日の弁当:130g＋晩ごはん:90g▶︎計360g

🫑鉄分食材：豚肉、かつお節、ほうれん草、ネギ、梅

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なす豚の挟みレンジ蒸し
・ロース薄切り肉 ３枚（約90g）
・なす （長茄子） 1本
梅おろし
・大根おろし 適量
・梅干し １〜２個
・ネギ 適量
ポン酢
・醤油小さじ２：、酢：小さじ２（１：１）

①
茄子はヘタをとって下３ミリ残して縦半分に切る。
↓
ロース肉を３等分に折って茄子にのせて挟む。
↓
クッキングシートで包んで
600w 5分 加熱。（2本なら6分）

②
その間に梅おろしを作る。
大根おろしと種とって細かく叩いた梅干しとネギを混ぜておく。

③
①を取り出し、ポン酢をかけ熱いうちにいただく。

✅クッキングシートなければ耐熱容器でもOK

◆❖◇◇❖◆

ほうれん草白あえ
⚪︎ほうれん草 １／２束（約100g）
⚪︎こんにゃく 約８０g
・醤油 小さじ２
・水 大さじ１
⚪︎厚揚げ 1枚
⚪︎砂糖 小さじ１
⚪︎みそ 大さじ１／２
⚪︎かつお節 ひとつかみ
⚪︎すりごま 大さじ２

①
ほうれん草はよく洗う。
たっぷりの水を沸かし、ほうれん草を茎から入れる。
葉まで入れ、再沸騰したら火を止める。
↓
冷水にあげて冷ましたあと、絞っておく。

②
こんにゃくは油も何も敷いてないフライパンか鍋に入れて弱火でつけ、
押して“キュウキュウ”いうまで空炒りする。
↓
醤油、水を入れて下味をつける。馴染んだら火を止めて冷ましておく。

②
ボウルに厚揚げを入れて泡立てなどで細かくし、砂糖、味噌を入れて味をつける。
　✅油が気になるならキッチンペーパー等で吸い取ってもOK。
↓
①を３〜４センチに切りながら入れる。
↓
②とかつお節、すりごまも入れてよく和える。

③
器に持っていただく。

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