芯までおいしく食べられる！ たっぷり白菜のシュウマイ風
ご視聴ありがとうございます。 今回は、旬の白菜をたっぷりと使った、フライパン１つで簡単にできるシュウマイ風肉団子のご紹介です。
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「たっぷり白菜のシュウマイ風」の作り方
＊＊＊材料＊＊＊ ２人分
白菜：1/6 個（約300ｇ）
豚ひき肉：200ｇ
Ⓐ
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
酒：小さじ1
ごま油：小さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1
片栗粉：大さじ1
水：50ml
からしじょうゆ：適量
＊＊＊手順＊＊＊
① 白菜の厚い芯の部分は細長く切ってから粗みじん切りにする。
② 葉の部分はざく切りにしてフライパンに敷き詰める。
③ ボウルに豚ひき肉と下味Ⓐを入れる。豚ひき肉の粘り気が出るまでよく混ぜる。
④ 肉だねを12等分に丸め、白菜の上に均等に並べる。
⑤ フライパンの縁から水を注ぎ、ふたをする。中火にかけ、８分ほど蒸し熱きにして中まで火を通す。
⑥ 器に盛り、お好みでからしじょうゆを添える。
管理栄養士 藤原朋未
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