寒い冬は「白菜と豚肉のうま煮」で温まりませんか？＾＾【調理師が教える基本のレシピ】

寒い冬は「白菜と豚肉のうま煮」で温まりませんか？＾＾【調理師が教える基本のレシピ】

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#レシピ #白菜 #うま煮
どうも、呑み助調理師のおしょぶ～＾＾/です。

おしょぶ～は個人的には、寒いのが苦手なので冬はキライです！(笑)
でも、一つだけ良いのは「冬は食べ物がおいしい」事ですね。

個人的偏見で、特に野菜と魚！
今回は冬に旬を迎える「白菜」を主役に、温まる「餡もの」を作って行きたいと思います。

「白菜と豚肉のうま煮」です。

【材料 1人前】

※具材

白菜100g
豚バラ100g
にんじん 30g
しいたけ 2本
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 適量

※白菜と豚バラは守って頂きたいですが、他の野菜は冷蔵庫に残っているものでOKです！ただ、買うのであれば、しいたけは出汁がよく出ますし・にんじんは色合い的に合うのでおすすめです。

※合わせ調味料

水100ml
料理酒 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
和風出汁の素 小さじ1

※その他

水溶き片栗粉 適量
サラダ油 適量

※今回は「和風」で作りますが、実は「中華風」もおいしいんですよね＾＾ふふ。

中華風は、しょう油を大さじ1/2・オイスターソース大さじ1/2して、和風だしの素を中華だしの素か鶏がらスープの素に替して、サラダ油をごま油にしてください。

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曲名「Fall ln Love」
クリエイター「vfine」