【捏ねないパン】黒ごまの香ばしさと甘いさつまいもが絶品♡黒ごまとさつまいもの食パン（１斤）【カメリヤ使用】
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☆所要時間目安☆３時間１５分～
【食パン型サイズ：１斤】
内寸95×209×H86mm ・外寸105×220×H87mm・ 底寸82×202mm
秋といえば！さつまいも♡
ようやくこの季節がやってきました！
秋になったら必ずと言っていいほど作っている
黒ごまとさつまいもの食パンのご紹介です。
生地を捏ねずに
休ませて→折るを繰り返すだけで簡単に作れます♪
是非お試しください。
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■動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
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強力粉はスーパーの強力粉でOK（今回は日清カメリヤの強力粉を使用しています）
※他の強力粉を使用する場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば追加して調整してくださいね。
【材料】１斤分
強力粉 ２３０ｇ
イースト ４ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ２３ｇ
無塩バター ２３ｇ
牛乳 １２０ｇ
水 ５５ｇ
黒ごま ４５ｇ
〇さつまいもの甘煮
さつまいも １５０ｇ
グラニュー糖 ７５ｇ
水 １５０ｇ
塩 少々
生地を２０分休ませる→３０回折る ２セット
一次発酵 生地が２倍になるまで（時間の目安：室温２５℃ ６０分）
３つに分割
丸め
ベンチタイム ２０分
成形
二次発酵 生地が型から１㎝～２㎝出るまで（時間の目安 室温２５℃ 約４５分）
焼き時間 天板を入れて２２０℃で予熱 焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分～２５分焼きます
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵 ３５℃ ４０分
二次発酵 ３５℃ ３０分～
■目次
0:00 オープニング
0:32 さつまいもの準備
3:03 生地作り
7:43 一次発酵
8:16 分割
8:41 丸め
9:17 ベンチタイム
9:50 成形
13:10 二次発酵
13:56 焼成
14:17 完成
■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/black-sesame-and-sweet-potato-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。
■ゆめろんサブチャンネル
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画を配信しています。
大量生産・捏ねないパンの動画はサブチャンネルでもご紹介してます。
こちらもよろしければご覧ください。
■パン作り初心者さん向けはこちら♪
#さつまいもパン
#こねないパン
#食パン１斤
13件のコメント
ゆめろんさんこんばんは🌙
先日、引っ越した友達が使っていた一斤食パンの型を〝もう使わないから〟と譲ってくれて、ちょうど先週、捏ねない一斤食パンを作ってみたところなんです。
生地の量や重さも今まで作ってきたパンの倍量ぐらいなので扱いにやや苦戦しますが😅、作って翌日トーストして食べた時のおいしさに感動は忘れられない🥺作った甲斐がありました。
ゆめろんさんのパン、いろいろ作って友達にプレゼントしています。どのパンもおいしいと大好評です😊
さつまいももごまも好きなので、この食パンも作ってみて、うまくできたら友達にプレゼントしたいです🎁
捏ねない一斤食パンレシピ、いろいろ教えて下さい。できればあまり甘くないのがいいです😅
こんばんは〜さつまいもの美味しい季節ですね！一斤用の型の扱いがいまいち上手くいかなくて😓
型は毎回洗った方が良いのでしょうか？全体的にベタベタが凄くて新しく買い直した方が良いのかな？と思ったりもして💦
このレシピは百均の型でも作れますか？🤔
早速今日作りました！
胡麻とさつま芋がとても合って凄く美味しく出来ました👍
このパンも家族に好評ですぐになくなってしまい…
ゆめろんさんの捏ねない一斤パン、週に何回焼いているだろう…（笑）
普通の食パンもチーズ食パンも抹茶とあんこの食パンも黒糖レーズンも リピしまくってます！
いつも美味しいパンレシピ 有難うございます😊
このレシピ、動画が上がってから何回もリピしてます❤
翌日もフワッフワでとっても美味しいです😊 何も入れない角食でも最高に美味しいです❣️
お伺いします。1.5斤で作る場合は？
レシピの1.5でよいでしょうか？
美味しそう❤
さつまいもがたくさんあるのでお土産に作りたいのですが
倍作りたい場合は材料倍にして作ればいいですか?
これも好みのパンです！
よく行くパン屋さんに売ってるウグイス食パンが美味しいので真似して作ってみたいのですが豆をどれ使って良いのかすら分かりません
似たものでも良いので作り方知りたいです動画にして欲しいです
今晩は。ゆめろん様のパン作りをみて、２回作りました。とても美味しく出来ました。ありがとうございます。
この黒ゴマ🍠パンも美味しいそう。
作ってみたいです。
その一斤のいれものはどこに売っていますか？持っていなくて😭
ほしいです。
ゆめろんさん、こんぱんは🌛
さつまいも入りの食パン、上手くできるか不安でしたが、とっても美味しく焼けました〜❤❤捏ねないのにこんなに美味しくできるなんて🎵
いつも美味しいレシピありがとうございます😊
何度もつくってます。アンコフィリングの上に芋フィリング を敷いて焼きましたら美味しいこと！毎日つくれと家族からいわれてます。先生ありがとうございます。また、新作まってます。😊
先生に質問です。先生に弟子がYouTubeしてますか？先生のレシピを拝見するため探していたら先生のこねないパンのやり方で成形のやりかたまでおんなじでした。先生の弟子なら仕方ないですが違ってたら腹がたちます。私は勝手に弟子だと思っているからです（スミマセン 頭ペコ）。先生は優しいから「別にイージャン イージャン」って笑ってそう。
そんな先生が私はだ～い好き❤❤❤😊
ゆめろん先生
こんにちは。発酵がうまく膨らまなかったのですが美味しく焼き上がりました。
何回か挑戦してうまく発酵できるよう頑張ってみます。
素敵なレシピありがとうございました。
ゆめろんさん、こんばんは。
簡単にパンが作れる事に感動して色々と作ってます。
家族も美味しいと褒めてくれます！ありがとうございます！
今回のさつまいもは市販のさつまいもの甘煮を代用する事は可能ですか？
それとちぎりパンのように小さくまとめても大丈夫でしょうか？