【ちゃんぽん】超簡単にお店レベルのちゃんぽんおうちで作れます
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■ポイント■
沸いてから塩を入れるべし
あまり野菜を炒めすぎない
スープ計量時に塩を入れない理由は野菜が持つ水分量によって
スープの味が変わるからです。
例えば水分量を多く含む野菜だった場合少し味が薄まるので塩が多めに必要です。
水分量が少ない場合は逆に塩は少なくて大丈夫なので、こさじ半分〜１と表記しました。
野菜はスープで沸かすので最初に十分に炒めてしまうと、あとでトロトロの野菜になってしまいます。
シャキッ感を残すため2分くらいさっと炒めればOKです。
ポイントも少なくどこにでもある材料で美味しいチャンポンが作れるので是非お試しくださいね😇
■材料 ■
豚バラ肉 150g
シーフードミックス 150g
キャベツ 4分の1個
人参 4分の１本
白ねぎ 3分の２本
かまぼこ 半分から1枚
玉ねぎ 小さめ半分
おろしニンニク こさじ1
ラード 適量
黒胡椒 お好みで
スープ
鶏ガラスープの素 大さじ2.5
オイスターソース 小さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
こいくち醤油 小さじ2
胡椒 少々
牛乳 100cc
水 900cc
塩 こさじ半分〜1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃ちゃんぽん
#ちゃんぽん麺
＃レシピは概要欄にあります
8件のコメント
いつもながら手際がキレイ😊
かまぼこの桃色が春を思わせます。ちゃんぽんって、明るい一品なんですね。
こんばんわ〜☺️
わ〜い😆ちゃんぽん、大好きです〜😋嬉しい〜😆家で作れちゃうんですね♪
ありがとうございます☺️
山賊焼き、過去１褒められちゃいました〜🤭もう、ご飯もお酒も進みまくっちゃって、大満足の宴でした〜😆
いつも、美味しいレシピありがとうございます☺️
ちゃんぽんは美味しいね🍜😃
大好きだよ😄
今までちゃんぽんをスープまで手作りはハードル高かったのですが、私でも簡単に作れてとても美味しくできました✨ありがとうございます😊
何前の分量でしょうか？
これめっっっちゃくちゃおいしかったです🤯🤯🤯🤯🤯ドラゴンさんの普段のレシピからみると少し薄めの味付けなのかな？と思いきや、塩で仕上げた瞬間最高の味に決まってめちゃくちゃ感動しました😭😭😭😭😭😭カリスマは最低限のプロセスしか踏まない…………….素人にもわかる洗練された"美味しい"の最短距離でした😭😭😭😭😭😭いつも最高のレシピをおしえてくださってありがとうございます！！！
お正月で残ったかまぼこと野菜と、うどんで作りましたが美味しかったです。ちゃんぽんて家で作れるんだねと喜ばれました❦ 次は中華麺で！