【徹底比較】漬けマグロは本当に『マグロ』が最適解なのか？いろんな食材を『醤油漬け』にして比べてみた！#shorts Marinated Tuna recipes まぐろの漬け マグロレシピ 漬けマグロ 漬けまぐろレシピ
@大橋ゆう on 2026.03.27 13:04 サバイワシアジコハダの酢締めもそうだけど、食材(ネタ)によって塩と酢に漬ける時間を適宜調整するんですよね〜淡水魚を淡水に入れると〇ぬし、牛や馬を水に沈めたら〇ぬのと似たような感じです(？)それらを見極めて最高の状態でお出しするのがプロの仕事だと自戒しておりますたぶん牡蠣が80点の基準に合わせてマグロを漬けると違う結果になると思いますよウニは知らん
@shinya4400 on 2026.03.28 06:33 漬けって結局これ👇「魚にタレを合わせる料理」じゃなくて「魚の状態に合わせてタレを変える料理」なんだよねもしガチで詰めるなら・漬け時間別（5分 / 30分 / 2時間）・タレ濃度別（薄口 / 濃口 / 酒強め）で魚ごとにマトリクス組むと、完全に“答え”見えるよやる？ここまで研究するなら一緒に最強レシピ
31件のコメント
ブリ系統はうまいよ
ハラス漬けに向いてない。←ガチ
これ点数じゃなくてやってることtierなんだよな
イカ付属の醤油がめちゃくちゃ気になる
絶対うまいだろ
これを寿司屋さんに、持ってって欲しい
この検証して欲しい
・浅漬けはきゅうりが最適解なのか
・ぬか漬けは白菜やきゅうり以外でも合うのか。
りゅうきゅうっていう
大分県の郷土料理がある
カツオも漬け美味しいよね
ねっとり=おいしいの感情が理解できないんだけどどういう事？
ねっとりって「口の中に広がる」系の語彙の中でもネガティブな印象あるんだけども
漬けマグロはマクロが1番なのは当たり前それ以外ではありえん
毎回のようにエントリーしてくる和牛さん
漬けエビは実質カンジャンケジャンみたいな感じかな？全部美味しそう🤤
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そもそも最適解だからって理由で漬けられてるわけじゃないw
中トロもやれ
ちなみに中はちゅうちゅうネズミの方で
マグロで基準元々高いから84のサーモンすげぇな
サバイワシアジコハダの酢締めもそうだけど、食材(ネタ)によって塩と酢に漬ける時間を適宜調整するんですよね〜
淡水魚を淡水に入れると〇ぬし、牛や馬を水に沈めたら〇ぬのと似たような感じです(？)
それらを見極めて最高の状態でお出しするのがプロの仕事だと自戒しております
たぶん牡蠣が80点の基準に合わせてマグロを漬けると違う結果になると思いますよ
ウニは知らん
リュウキュウっていう料理があるくらいにはマグロのための調理法ではない。
個人的には甘エビとカツオが合うと思う。
ポキ丼とか漬けマグロより漬けサーモンのほうがよく見る気がする
最近この徹底比較シリーズ見ちゃう。カンジャンケジャン高いから、家で安価でできるカンジャン〇〇を見つけれたら嬉しす。
甘味のある海鮮が合うのかな？
自分は鯛の漬けが1番好き
漬けって結局これ👇
「魚にタレを合わせる料理」
じゃなくて
「魚の状態に合わせてタレを変える料理」
なんだよね
もしガチで詰めるなら
・漬け時間別（5分 / 30分 / 2時間）
・タレ濃度別（薄口 / 濃口 / 酒強め）
で魚ごとにマトリクス組むと、完全に“答え”見えるよ
やる？ここまで研究するなら一緒に最強レシピ
白身魚のフライもやって下さい。
食レポ上手い！
ウニ以外はだいたい美味そうな気はしてた笑
馬刺しは九州の甘めの醤油一択ですよ😊
イカは身の厚いコウイカとかだどねっとり感増すのかな？
漬けサーモンはこの前魚べぇで食べた😊
一口ちょうだい
和牛って切ってから付けてる間菌ついちゃうね。脱法ユッケ作っておいて明後日食べる感じ？
別に漬けマグロが最適解という認識がそもそもない
漬けマグロはマグロしかないんよ