【オサムプルコギ】 イカと豚バラのピリ辛炒め！Spicy Squid & Pork Belly (Osam-Bulgogi) ご飯が止まらない絶品レシピ!
Welcome back to K Dining TV! 🦑🐷 Today, we’re making Osam-Bulgogi, a mouth-watering dish that combines tender squid (O-jing-eo) and juicy pork belly (Sam-gyeop-sal).
The secret to this dish is the double-layered seasoning that brings out the best in both ingredients. With a rich, spicy, and slightly sweet sauce, this is the perfect meal to serve with a bowl of warm rice or as a hearty wrap with lettuce. Let’s get cooking!
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[Ingredients for 3]
Pork Belly: 300g
Squid: 400g
Onion: 100g / Carrot: 60g / Chili Pepper: 15g / Green Onion: 40g
[Pork Seasoning]
Mirin: 1 tbsp / Minced Garlic: 1/2 tbsp / Salt & Pepper
[Squid Sauce]
Sugar: 1 tbsp / Soy Sauce: 2.5 tbsp / Korean Chili Powder: 2 tbsp
Mirin: 4 tbsp / Minced Garlic: 1 tbsp / Oyster Sauce: 1 tbsp
Gochujang (Chili Paste): 2 tbsp / Minced Ginger: 1 tsp / Black Pepper
K Dining TVへようこそ！今日は、イカ（オ）と豚バラ（サムギョプサル）を贅沢に組み合わせた大人気メニュー、**「オサムプルコギ」**をご紹介します。🦑🐷
ぷりぷりのイカと脂ののった豚バラ肉に, 特製の甘辛ソースが絡み合って究極の美味しさに！お肉の下味とイカのソースを分けることで, それぞれの旨味を最大限に引き出します。夕食のおかずにはもちろん、お酒のお供にも最高な一品です。
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[材料 3人前]
豚の三段バラ：300g
イカ：400g
玉ねぎ：100g / ニンジン：60g / 唐辛子：15g / 長ネギ：40g
[豚バラの下味]
みりん：大さじ1 / おろしニンニク：大さじ1/2 / 塩、胡椒：少々
[イカのソース]
砂糖：大さじ1 / 醤油：大さじ2.5 / 唐辛子粉：大さじ2
みりん：大さじ4 / おろしニンニク：大さじ1 / オイスターソース：大さじ1
コチュジャン：大さじ2 / おろし生姜：小さじ1 / 胡椒：少々
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