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    Pork steak recipes 豚肉のステーキレシピ

    10分でレストラン級　豚肉マスタードクリーム煮

    View 9 Comments

    9件のコメント

    1. @aya_bistro on

      10分で、レストラン級。

      トンカツ用の豚肉が、
      にんにく香るマスタードクリームで
      “しっとりフレンチ”に変わります。

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      香ばしいバターの香り、
      粒マスタードとレモンの酸味🍋

      食卓が一気に華やぐ、
      「豚肉のマスタードクリーム煮」

      ✔︎ 焼かずにソースで火を通すから、驚くほどやわらかい
      ✔︎ ワインなしでもOK（牛乳＋少しの水でも代用可）
      ✔︎ パスタにもパンにも合う万能ソース

      「トンカツ肉でここまでできるの？」
      って思ったら保存して試してみてね🐖

      二人前
      15分
      トンカツ用豚肉（豚ロースまたは豚肩ロース）　2枚
      ニンニク 1片
      小麦粉　大さじ2
      バター　15g
      白ワイン　大さじ2
      A粒マスタード　小さじ1
      Aはちみつ　小さじ1
      A生クリーム（動物性35%）100ml
      レモン汁　小さじ1
      塩・こしょう　少々

      ①豚肉は脂身の部分の繊維質を切り、焼く際に縮みにくくする。にんにく1/2片をみじん切りにする。
      ②塩こしょうし、にんにく1/2片をすりおろし、豚肉にすり込む。小麦粉を薄く塗す。
      ③フライパンにバターを溶かし、豚肉を脂身から入れる。バターを焦がさないように弱火でゆっくり全面に焼き色をつける。
      ④豚肉を取り出し、同じフライパンでソースを作る。
      バターとにんにくを加え軽く色づいたら、白ワインを加え、1/3量になるまで煮詰める。
      ★動画では白ワインが先に書いてあって申し訳ないです！バター、にんにくの後白ワインです。

      ⑤Aを加えサッと沸かす。豚肉を戻し入れ、3分間豚肉にソースをかけながら火を通す。
      ⑥レモン汁を加え、塩こしょうで調味する。

    2. @胡桃-u1l on

      お皿や盛り付け方で
      更に高級感でますよね❣️
      頑張りたいです🍀
      ありがとうございます✨

    6. @jjpp-j8d on

      トンカツ用って書いてあったら先入観でトンカツだと思い込むかもね
      でも今の日本人って食育が壊滅的だから豚肩ロース(この動画だとトンカツ用でもロース使ってないね)って書いてあっても使い道知らない作り手が多いんだろうね
      今の日本人は教わったら出来るだけの優等生が多いんだろうね 失敗しながらって楽しみ方を忘れた民族なんだよ