たこのやわらか煮 たこの唐揚げ 日本の料理ショー カッキーTV
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たこのやわらか煮 たこの唐揚げです。
たこってすごいですね。マルチタレント並みに、どうやっても美味いです。
ポイント
タコを叩くことがやわらか煮のポイントです。力加減を難しいと思うので、
動画をご覧ください。
たこの唐揚げは、一度、湯がきます。
たこの身に火をしっかり入れることで、揚げたとき爆発するのを防ぎます。
たこを生で揚げるのは控えてくださいね。
たこのやわらか煮
だし １０００cc
濃口しょうゆ １００cc
みりん １００cc
砂糖 ８０g
沸騰したら弱火で40分煮ること。