【限界シリーズ】もう戻れない…究極にシンプルな限界味噌ラーメン
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限界みそラーメン
豆味噌 大さじ1
ラード 大さじ1
ニンニクチューブ 大さじ1/2
ハイミー 小さじ3
豆乳 大さじ2
みりん 大さじ1/2
水 300cc
ラーメン 1玉
万能ネギ 適宜
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大将は向島で天ぷら屋をやってます。
店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 : 曳舟駅から 徒歩13分
スカイツリー前駅から 徒歩13分
押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木 定休日です。
お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com
大将のインスタグラムはこちらから↓
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レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
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28件のコメント
寒い日に最高に旨い札幌味噌ラーメンの秘訣は、ラードと野菜をしっかり炒め、味噌と煮込んでスープを乳化・一体化させる所にあると思います。
大将の簡単も良いですけど、やっぱり必要な手間(ラードと野菜味噌を炒め煮して旨味を引き出し乳化させる)は面倒でも無視してはいけないと思います。
大将と同じ材料でも、最初にラードと味噌ニンニクを炒め、香りが出たら豆乳ハイミー入れて馴染ませて、それから水を投入するだけでも全然違うでしょう。
たまごは極力麺と絡めないとスープに逃げてもったいです😅
こんにちは。私は札幌出身なので、関東に住み出してからは、なかなか美味しい味噌ラーメンに出会わなくていつも自分で作るようにしてました。今週末はこれを作ります。
余計なトッピングは何も入れない漢気🎶
スープで勝負😵 こりゃ暖まって美味しいでしょ🍜
😮けっこうスープに色々仕込んでるじゃないですか…🍜
美味しそうですね…真似っ子したいです
化学調味料のグルタミン酸ナトリウムも美味しく幸せ一杯でいただけば栄養の一つになりそうなくらいに思える大将の食レポ部分が魅力的です。ぜひ自分で作ってみたいと思いました。配信、有難うございます。
とっても美味しそうな味噌ラーメンですね。ただ、ハイミーは、中華料理症候群とか気になり使いたくないので、代わりに何がいいのだろうか？
ごま油が欲しいかな。
ハイミー、ラード、豆味噌は家にないので今度試してみようかと。
白味噌仕立ても宜しく頼みますよ〜
簡単に作れて大変おいしかったです😮
これに豆板醤と花山椒を入れてシビ辛味噌ラーメン作ります。いろんなうま味調味料を試したけどハイミーが1番それっぽく仕上がりますね。
久しぶりに見たら髪が生えてた😮
美味そうなラーメンやなぁ〜。でも糖尿病のオレには禁断のご馳走やから動画を見て楽しむ事しか出来んのが悲しすぎる……（泣）
早速、作ってみました。おいしかったです(^-^)
カタギ系味噌ラーメンおいしそう😋
2:52 さじの表記ご確認下さい。
こちらの無知でしたらすみません
大将の声が聞きづらい、、 前のがよかった
いつも美味しそうでうね。味噌ラーメンに生卵オイラも入れますよ旨いんだなこれが一番😼
うまかったぜ大将
小匙3て大匙1では😂
普段料理しないので、初歩的な質問で申し訳ありませんが、味噌はだし入りのものでも大丈夫でしょうか?
どんな麺を使っても、
アッサリした味わいの味噌ラーメンが楽しめて、有難いですね😊
😢ラードない😊
ラード🎉
あのね ハイミー売ってるスーパー少ないからね!（泣）
味の素と中華だしでフォローできると思いますが
それにしても 何から何まで値段が高くなった気がする主夫です
仕事はしてますけどね（笑）
美味しそうですね
大将お疲れニャん❤
娘、保育園の調理してますので、教えてくださいね✨
美味しそうだけど、これだけシンプルなラーメンなら、サッポロ一番のみそでいいんじゃない。簡単作れるし。