松尾シェフのにんにくかき玉スープ！ふんわり香るにんにくがたまらない！

松尾シェフのにんにくかき玉スープ！ふんわり香るにんにくがたまらない！

はいこんにちは今日はですねこのコンセミ キューブを使ってね ニンニクかきたまスープを作りますよ 材料はこちらですまずニンニクを薄く切り ます ミニトマトは小さく切ってパセリは粗い みりん切りにします 卵はよく混ぜておきますよ まず鍋にお湯を沸かして 固形のコンソメとニンニクを加えて沸騰さ せます火を止めてこのまま5分ぐらい置い てニンニクの香りを移します 再度沸騰させてトマトとパセリを加えて人 にタッチさせます そしたら箸で渦を作ります 上から垂直に卵を垂らしますよ 綺麗ですね 食欲が湧いていきますよね さあ容器についてみましょう 最後にごま油を垂らして中華風にします オリーブオイルなら洋風になりますよ 何か汁物をしないと思った時は最高ですよ 体もポカポカになって栄養満点ですね ボナペティ

シンプルな材料でササッと作れて、口に入れた瞬間、にんにくの風味が一気に広がり、体もポカポカ、卵も入って栄養満点。ごま油を垂らすと中風に、オリーブオイルなら洋風に変身！何度も食べたくなる絶品のにんにくかきたまスープです。

▷材料（1〜2人前）
水 300ml
コンソメキューブ 1個
にんにく 1片
ミニトマト 1個
卵 1個
パセリ 適量
ごま油又はオリーブオイル 小さじ1/2

▷作り方
1)下準備。にんにくは皮を剥いて薄く切る。ミニトマトは湯むきにして1/8に切る。パセリは粗いみじん切りにする。卵は溶き卵にしておく。
2)鍋に水とコンソメキューブ、にんにくのスライスを加え沸騰させたら火を止め、５分間香りを移しておく。
3)2)を再度沸騰させてトマト、パセリを加える。鍋の中のスープを箸で渦巻き状にかき混ぜ上から糸状に溶き卵を加える。
4)容器に注ぎ、ごま油を垂らして中華風にする。オリーブオイルなら洋風になる。

▷レシピ本
https://amzn.to/3WdYwDQ
『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
定価：1,760円（税込）
YouTubeのレシピはさらに作りやすく、未公開のレシピも多数掲載。私の修行時代の話や写真も。

▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

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