えのきと押し麦で♪丸ごとトマトのファルシースープ
今週の「見ても食べても楽しい♩イースター献立」の汁物は、『えのきと押し麦で♪まるごとトマトのファルシースープ』です！
トマトをくり抜いて具材を詰めてまるごと煮込む、簡単レシピ。
見た目もとってもかわいいから、ちょっとした豪華なディナーにもピッタリ◎
スープが沸騰してから弱火で煮るとトマトが崩れずきれいに仕上がるので、試してみてくださいね。
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
トマト：2個
えのき：50g
押し麦：20g
塩・こしょう：少々
チキンスープ：400ml
◆手順
①トマトはヘタ部分をカットして中身をくり抜き、中身をみじん切りにする。えのきもみじん切りにする。
②耐熱容器に①のトマトの中身、えのき、押し麦を入れて、塩・こしょうをして和え、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
③②を①のトマトに詰めて、ヘタ部分を戻し、爪楊枝で固定する。
④鍋に③、チキンスープを入れて加熱し、トマトが煮えたら完成です。