プロが教える料理のコツ 美味しいサバの煮込みの作り方　#料理 #コツ #煮物

プロが教える料理のコツ 美味しいサバの煮込みの作り方　#料理 #コツ #煮物

味しみしみ！さばの醤油煮（1〜2人前）

【材料】
・さば切り身：2切れ
・生姜：薄切り3〜4枚

【煮汁】
・水：200ml
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ1

【コツ】
①さばは熱湯をかけて臭みを取る（霜降り）
②煮汁を沸かしてから、さば＆生姜を入れる
③落とし蓋 or キッチンペーパーをかぶせて中火で10分
④最後は煮詰めて照りを出す✨

📝甘辛いタレがごはんに最高！煮汁をしっかり絡めて完成🍚