バター醤油 香ばしチキンピラフ。
正社員ママ｜がんばりすぎない彩り簡単レシピ🥄
@yuimeshi__
バター醤油で万人ウケするチキンピラフ🥄
お肉とお米を一緒に炊く事で、
旨みが染み込むし楽ちんで一石二鳥👌🏻🐓
【材料】（2人前）
▸ 鶏むね肉 ｜1枚
▸ 塩 ｜少々
▸ ブラックペッパー ｜少々
▸ 片栗粉 ｜大さじ2
▸ バター ｜30g
▸ 玉ねぎ ｜1/2個
▸ にんにくチューブ ｜2cm
▸ 米（洗わない） ｜180g
⚫︎鶏むね肉の下処理用
▸ 水 ｜200ml
▸ 塩 ｜10g
▸ 砂糖 ｜10g
⚫︎味付け
▸ 水 ｜250ml
▸ コンソメ ｜小さじ2
▸ 醤油 ｜小さじ1
▸ コーン缶 ｜1缶
▸ 塩 ｜ひとつまみ
▸ ブラックペッパー ｜適量
【作り方】
1.むね肉を両面フォークで刺し、鶏むね肉の下処理用の水・砂糖・塩を混ぜた液に漬け15分間冷蔵庫に入れておく。
(お肉全体が浸かるように漬ける)
2.玉ねぎは粗めのみじん切りにし、とうもろこしは水気を切っておく。
3.鶏むね肉の水分を拭き取ったら両面に塩とブラックペッパーを振り、薄く片栗粉を塗す。
4.フライパンに油（分量外）を熱し、中火で鶏むね肉の皮目から焼き、カリッと焼けたら取り出す。
4.フライパンにバター・玉ねぎ・にんにくチューブを入れ、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。
5.米を加え、ツヤが出るまで弱火で炒める。
6.味付けの調味料を加えたら強火にする。
沸騰したら弱火にし、鶏むね肉を中心に乗せたら蓋をして15分炊く。
鶏むね肉のみ取り出し、蓋をして米のみ5分蒸らす。
蒸らしている間に鶏むね肉を食べやすい大きさに切っておく。
7.器にごはんと鶏むね肉を盛り、お好みでパセリをかけたら完成。
【💡】
鶏むね肉の高タンパク質が筋肉の維持をサポートし、満腹感も◎
コーンの食物繊維は腸内環境を整えるので、お腹にもやさしい🌽バターのコクとコンソメの旨みで、こどもも大好きな味付けに。