【海老クリーム春巻き】の作り方 #cookingchannel #cooking #簡単レシピ #料理

【海老クリーム春巻き】の作り方 #cookingchannel #cooking #簡単レシピ #料理

【海老クリーム春巻き】
海老 15尾
春巻きの皮 1袋(10枚)
玉ねぎ 1/4玉(千切りにカット)
バター 25g
薄力粉 25g
牛乳 250ml
コンソメパウダー 6g
こしょう 少々

片栗粉•塩 適宜(下処理用)

①海老は尻尾以外の殻を剥き､
尻尾を斜めにカット､背わたを取る(5尾分は尻尾も全て剥いて荒みじん切りにする)
②片栗粉と塩で臭みやヌメリを取ってよく洗う
③ペーパーなどで水気を拭き取る
④フライパンにバターと玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
⑤薄力粉を加えて馴染ませる
⑥牛乳を数回に分けて仕上げに海老を入れてタネを作り粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
⑦春巻きの皮で⑥と海老を包む
⑧強火よりの中火で計4分揚げたら完成